Приходит вместе с приемом питательных веществ 350 загадок

Обновлено: 26.11.2024

Во времена кризиса очень важно, заботится о себе, и здоровое питание является важной частью этого. Большинство из нас получают хорошую порцию питательных веществ из пищи, которую мы едим, но есть моменты, когда мы рискуем недоедать.

Питательные вещества, которые требуют особого внимания.

Например потребление клетчатки и витамина D всегда ниже рекомендуемой суточной нормы не зависимо от возраста. Но не достаток потребления некоторых питательных веществ может быть связан с возрастными привычками и особенностями. Данные показывают, например, что женщины в возрасте 11-49 лет чаще едят очень мало железа, а низкий уровень потребления кальция является риском для девушек в возрасте 11-18 лет.

Так же среднее потребление Селена оказывается недостаточным среди женщин в возрасте старше 10 лет и мужчин в возрасте старше 14 лет, в то время как среднее потребление цинка оказывается низким у девушек в возрасте 11-18 лет и мужчин и женщин в возрасте 75 лет и старше.

Конечно, многие из нас принимают слишком много некоторых веществ. Например, потребление избытка сахара (сахара, добавляемого в пищу и напитки), насыщенных жиров и соли - все это общие черты нашего рациона.

Какие питательные вещества повышают иммунитет?

Многие питательные вещества участвуют в поддержании нормальной работы иммунной системы. “Нет никаких пищевых продуктов или добавок, которые могли бы защитить вас от вируса (Covid-19)”, - говорит Сара Станнер, научный директор Британского фонда питания. Но, продолжает она, "наша диета действительно помогает поддерживать иммунную систему, и поэтому правильное питание, может помочь нам получить все питательные вещества, необходимые нашему организму”.

Так есть ли питательные вещества, с которыми мы должны быть особенно осторожны, чтобы контролировать их потреблении? ”В то время как витамин С и цинковые добавки исчезают с полок магазинов, важно помнить о других важных для иммунной системе компонентах ", - говорит Станнер. Питательные вещества, важные для здоровой иммунной функции, включают витамин D, и поскольку мы в основном получаем его от солнца, нам может потребоваться принимать его дополнительно во время самоизоляции.

Витамин А, который помогает поддерживать Т-клетки (тип белых кровяных телец, которые могут помочь идентифицировать патогены, которые могут вызвать заболевание), и витамины В6, В9 (фолаты) и В12, которые важны для производства новых иммунных клеток. Витамин С помогает иммунным клеткам атаковать патогенные микроорганизмы и играет определенную роль в поддержании кожи – наш барьер для инфекции. Железо участвует в поддержании здоровых иммунных клеток, в то время как селен и цинк помогают создавать новые иммунные клетки, а медь помогает защищать и подпитывать их.

Следует ли принимать добавки?

Если вы планируете принимать пищевые добавки, Станнер предупреждает " лучше всего попытаться получить как можно больше питательных веществ из пищевых источников, поскольку здоровое питание может обеспечить всем необходимым, и тем что вы не найдете в добавках”. Она добавляет, что нет никаких доказательств того, что добавки могут предотвратить или вылечить вирусные инфекции, но советует, что если вы беспокоитесь, что ваша диета не обеспечит вас всеми необходимыми питательными веществами, вы можете рассмотреть мультивитаминную и минеральную добавку.

Это 10 эффективных и простых способов получить максимум пользы из вашей пищи.

Замочите, нарежьте, раздавите, смешайте.

Эти основы приготовления пищи могут сделать витамины, минералы и другие соединения доступнее несколькими способами:

Резка фруктов и овощей обычно высвобождает питательные вещества, разрушая жесткие клеточные стенки растений.
Дробление и измельчение лука и чеснока выделяет аллииназу - фермент, который помогает формировать питательное вещество, называемое аллицином. Которое, в свою очередь, помогает формировать другие соединения, которые могут защитить нас от болезней.
Замачивание зёрен и бобов уменьшает количество фитиновой кислоты в их составе, которая может частично блокировать поглощение железа, цинка, кальция и магния нашим организмом.

Храните фрукты и овощи правильно.

Соблюдайте эти правила:

Храните фрукты и овощи на виду, чтобы вы могли получить к ним доступ быстрее, чем к вредной пище
Тепло, свет и кислород разрушают питательные вещества

Вы должны хранить:

Все овощи кроме помидоров и авокадо в холодильнике.
Все фрукты кроме ягод при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей.
На все порезанные фрукты и овощи выжимайте лимонный сок и убирайте в воздухонипроницаемый контейнер.
Травы разрезайте и замораживайте в лотке для заморозки льда, чтобы не забывать добавлять в блюда.

Ешьте больше продуктов - источников водорастворимых и теплочувствительных питательных веществ .

Тело разрушает витамин В1 и витамин В5, фолиевую кислоту и витамин С, поэтому эти вещества нужно употреблять в как можно большем количестве с пищей.

Семена подсолнечника, горох, свекла, брюссельская капуста - источники витамина В1
Брокколи, цветная капуста и авокадо - источники витамина В5
Шпинат, репа - источники фолата
Болгарский перец, брокколи и брюссельская капуста - источники витамина С

Лучше есть эти овощи сырыми. Например, сырой шпинат содержит в 3 раза больше витамина С, чем приготовленный шпинат. Также учитывайте, что вы теряете водорастворимые витамины В и С, когда кипятите их.

Некоторые продукты лучше есть после приготовления.

Многие продукты теряют от 15 до 55% питательных веществ во время приготовления. Но некоторые становятся наоборот полезнее.

Сочетайте еду правильно, чтобы максимизировать поглощение питательных веществ.

Многие мировые кухни объединяют определённую пищу. Более 20000 лет испытаний и ошибок привели к пониманию, что сбалансированная диета с широким разнообразием продуктов лучший вариант.

Когда вы сочетаете правильные продукты вместе, вы получаете не только вкусное блюдо, но и полезные питательные вещества.

Сочетайте продукты, содержащие жирорастворимые витамины А,D,E и К с жирами, которые помогают растворить эти витамины и подготовить их для абсорбции.

Батат и морковь (витамин А)
Яйца и грибы (витамин D)
Шпинат и спаржа (витамин Е)
Капуста, шпинат и брокколи (витамин К)

Все эти продукты усвоятся с больше пользой, если сочетать их прием с небольшим количеством жиров:

Смесью орехов
Авокадо
Оливковым, кокосовым масло и т.п.

Жирные продукты, такие как лосось ( витамин D), яичный желток, печень (витамин А) и семена подсолнечника (витамин Е), усваиваются хорошо сами по себе, потому что у них есть собственные жиры в составе.

Сочетайте железо с витамином С.

Железо из не мясных источников известно как нехимическое железо. Оно не так хорошо усваивается, как железо из животных продуктов (мясо, птица).

Для того, чтобы нехимическое железо усваивалось лучше, его приём нужно соединить с приемом витамина С. Этот способ работает в двух направлениях.

Витамин С может помочь растительной пище «отпустить» минерал
Витамин С может блокировать другие диетические соединения, которые могут ингибировать абсорбцию.

Поэтому такие продукты как: шпинат, бобовые, чечевица, лучше усваиваются в сочетании с приемом:

Лимонного сока
Апельсина
Клубники
Перца Чили

Соедините употребление железа и цинка с серой.

Продукты, богатые железом и цинком, лучше усваиваются с продуктами, богатыми серой. Поэтому такие продукты как:

Печень, говядина, индейка (богатые железом)
Устрицы, говядина и индейка (богатые цинком)

Будут лучше всего усваиваться в сочетании с чесноком, луком и яичными желтками.

Ешьте еду выращенную в вашей местности сразу после сбора.

В ней содержится больше витаминов и минералов. Чем больше времени прошло с момента сбора продукта, тем больше питательной ценности он потерял. Эксперты считают, что к тому времени, как вы покупаете «свежие» фрукты или овощи в магазине, они уже потеряли 15-60% от количества витаминов. И это касается большинства продуктов, сбор которых был произведён более чем 72 часа назад.

Употребляйте продукты животного происхождения.

Многие витамины и минералы более биодоступны из источников животного происхождения, чем из растительных источников (которые могут химически связывать витамины и/или использовать много шагов в процессе пищеварения для преобразования, пока не усвоятся нашим организмом).

Например, как я уже говорил, железо, которое вы получаете из мяса более доступно для абсорбции, чем железо, которое вы получаете из растительной пищи:

Железо, содержащееся в белках животных, заключено в молекулы гемоглобина, которые защищают питательные вещества от разложения другими питательными веществами и минералами в нашем пищеварительном тракте. Это значит, что вы поглощаете железо без изменений через клетки кишечника, которые специально предназначены для приема питательных веществ.
Железо из растительных источников, например таких как шпинат, начинает менять структуру, когда соприкасается с другими веществами в нашем кишечнике, это означает, что мы получим меньшую его часть.

Тоже самое относится к многим другим витаминам и минералам, таким как кальций или витамин А. Если вы веган, то вам придётся заморочиться, что бы извлечь все эти витамины и питательные вещества из растительной пищи.

Следите за реакцией организма.

Питательные вещества не принесут вам много пользы, если продукт, в котором они содержатся плохо усваивается вашим организмом. Не все одинаково хорошо переваривают сырую пищу, даже если в теории она лучше. Если у вас есть такие симптомы как: газообразование, вздутие живота, проблемы со стулом, значит ваш организм плохо усваивает какой-то употребляемый вами продукт или продукты. Попробуйте заменить его на другие с таким же набором витаминов и минералов.

Соблюдайте простое питание

Не начинайте создавать электронные таблицы, чтобы отслеживать все это. Питайтесь просто и разумно придерживаясь принципов выше. Помните - лучше съесть брокколи, приготовленные любым возможно способом, чем не есть их вообще из-за того, что они приготовлены не идеально.

Читать по теме:

Формула скорости похудения.
По науке. Можно ли похудеть в определенной области?
Замороженные или свежие? Исследования по фруктам и овощам - какие на самом деле полезней?

Мой сайт - книги, курс, лекции, программы тренировок и планы питания.

Следующая загадка

Рациональное питание – это питание человека, которое учитывает его физиологические потребности в энергетической ценности, полезных питательных веществах (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, микроэлементы, другие полезные вещества) основываясь на данных о возрасте, заболеваниях, физической активности, занятости, окружающей среде.

Расходуя энергию на свою деятельность и получая ее из пищи, нужен баланс, чтобы не допустить излишних запасов энергии в виде жировых отложений или наоборот, перехода на потребление внутренних запасов.Рациональное питание включает в себя соблюдениережима питания.Оптимальным является четырехразовое питание, когда прием пищи происходит с интервалом в 4-5 часов в одно и то же время. Завтрак должен составлять 25% суточного рациона, обед – 35%, полдник – 15%, ужин – 25%. Ужинать следует не позднее, чем за 3 часа до сна. Следует нормально позавтракать, плотно пообедать и скромно поужинать, в промежутках между ними – перекусить фруктами, обезжиренным йогуртом, а перед сном — кисломолочный напиток. Таким образом, вы не будете испытывать чувство голода и сможете контролировать качество и количество принимаемой пищи. Недопустимым являются переедания, а также однократный прием большого количества пищи с последующим голоданием.При съедании слишком большого количества пищи за один приём происходит переполнение желудка. Это затрудняет и нарушает процесс пищеварения, так как выделяющиеся пищеварительные соки не могут расщепить все пищеварительные вещества, находящиеся в пище.

Состав пищи, ее количество и свойства определяют физическое развитие и рост, заболеваемость, трудоспособность, продолжительность жизни и нервно-психическое состояние. С пищей в наш организм должно поступать достаточное, но не избыточное, количество белков, углеводов, жиров, микроэлементов, витаминов и минеральных веществ в правильных пропорциях.Получить необходимый набор витаминов, микроэлементов и минеральных веществ можно только из длинного списка продуктов, большинство из которых вполне доступны: овощи, фрукты, мясо, рыба, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды и зелень.

Рацион питания должен обеспечивать соблюдение следующих принципов:

-калорийность пищи должна соответствовать энергозатратам человека;

-употребляемая пища должна состоять из необходимых организму питательных веществ в оптимальных количествах и соотношениях;

- пища должна быть усвояемой, правильно приготовленной,

- безопасной и доброкачественной (не содержать возбудителей инфекционных, вирусных или паразитарных болезней, а также токсинов микробного и немикробного происхождения в концентрациях, превышающих гигиенические регламенты).

Питание должно быть разнообразным и включать широкий набор продуктов животного (мясные, рыбные, молочные продукты) и растительного происхождения (овощи, фрукты, ягоды) в правильных пропорциях, исключающих однообразие.

Белки - незаменимый строительный материал. Одной из важнейших функций белковых молекул является пластическая. Велика роль белков в транспорте веществ в организме. Это прежде всего гемоглобин, переносящий кислород из легких к клеткам. В мышцах эту функцию берет на себя еще один транспортный белок - миоглобин. Жиры обладают наибольшей энергетической ценностью, а также поставляют материал для биосинтеза липидных структур, в частности мембран клеток, в организме. Углеводы в организме используются преимущественно как источник энергии для мышечной работы. Вода является растворителем, который необходим для протекания некоторых химических реакций. Минеральные вещества и витамины требуются в незначительных количествах в организме человека, но участвуют во всех биохимических и физиологических процессах как важнейшие регуляторы жизнедеятельности. Одним из принципов сбалансированного питания является правильное соотношение между белками, жирами и углеводами. В среднем оно должно составлять примерно 1:1:4.

Правильное питание предусматривает приобретение и усвоение знаний о том, как сохранить свое здоровье и предупредить его нарушение; развитие умений и навыков безопасной, здоровой жизни – воспитание культуры питания, создание среды, которая способствует здоровью и здоровому питанию,развитию здоровых привычек и формированию потребности в здоровом образе жизни.

Культура питания включает в себя соблюдение гигиенических правил на всех этапах производства и обработки продуктов. Используя различные приёмы тепловой обработки, можно разнообразить вкусовые свойства одного и того же продукта, что позволяет избежать переедания. Основная задача этой обработки состоит в том, чтобы максимально сохранив все содержащиеся в них пищевые вещества, особенно витамины, сделать пищу легкоусвояемой и придать ей приятные органолептические свойства, способствующие возбуждению аппетита.

Большое значение имеет сервировка стола, правильное чередование и сочетание блюд способствуют аппетиту, положительно влияют на усвояемость пищевых продуктов.Рациональное питание является необъемлемым компонентом здорового образа жизни.

Придерживайтесь принципов рационального питания!

Через достаточно короткое время вы убедитесь в том, что рациональное питание позволяет вам сохранять прекрасное самочувствие, повышенную трудоспособность и благоприятно сказывается на вашем здоровье.

Следующая загадка

Загадки о вкусном для детей дошкольного возраста с ответами

Кольцо не простое,

Всем на загляденье,

Ну и объеденье! (Булочка)

Берега калачные. (Ватрушка)

Белый сладкий камень

В чашке нашей тает,

Чай, компот одобряет. (Ватрушка)

Наступает час обеда:

Мой-ка руки, непоседа!

Из мяса, овощей и круп

На шпагате кольца к чаю

В магазине покупаю. (Баранки)

Отдельно — я не так вкусна,

Но в пище — каждому нужна. (Соль)

Свесив ножки. (Лапша)

Комковато, ноздревато и губато, и горбато,

И твердо, и мягко, и кругло, и ломко.

И черно, и бело, и всем людям мило. (Хлеб, батон)

То, о чём загадка здесь,

Хорошо с чайком поесть,

С виду — маленький батон

И с начинкой сладкой он. (Рулет)

Может и разбиться,

Может и свариться!

А захочет — в птицу

Может превратиться. (Яйцо)

А дверь заперта. (Яйцо)

Нет на ней ни сучочка. (Яйцо)

А в ней — ни сучочка. (Яйцо)

Без чего нельзя испечь хлеб? (Без корки)

А не вода. (Молоко)

Да гостям налей,

И коту не пожалей! (Молоко или кефир)

Всем нам пригодится.

Из водицы белой

Всё, что хочешь, делай:

Масло в кашу нашу,

Творожок на пирожок,

Кушай, Ванюшка, дружок! (Молоко)

Жидко, а не вода,

Начинается на «К», —

Пьем продукт из молока. (Кефир)

Просто бы окнами были

Ровные, круглые дыры,

Если бы мышки сложили

И кто это в нём —

Не лягушки, а зелёные,

Не в морской воде, а солёные? (Соленые огурцы)

В кусочке сдобного теста

Нашлось для начинки место,

Внутри него не бывает пусто —

Есть мясо или капуста. (Пирожок)

Это хлеб, но он не наш,

Он бывает с толокном,

Рисом, мясом и пшеном,

С вишней сладкою бывает.

В печь сперва его сажают.

А как выйдет он оттуда,

То кладут его на блюдо.

Ну, теперь зови ребят! —

По кусочку все съедят. (Пирог)

Очень любят дети

Холодок в пакете.

Дай лизнуть тебя разок! (Мороженое)

Очень любят дети

Холодок в пакете.

Дай лизнуть тебя разок! (Мороженое)

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый.

Он и чёрный, и белый,

А бывает подгорелый. (Хлеб)

Что добавляют в бородинский хлеб? (Муку)

Сладок, нежен и воздушен.

Он порою всем вам нужен.

Ни одно ведь торжество

Не проходит без него. (Торт)

Оно трясётся на столе,

В день веселых именин

Выпекают хлеб один,

И поют все: «Выбирай,

Это плитка, но не в ванной,

Не конфета, хоть и сладко,

Тут без всякого обмана,

С полосатой кожей гладкой,

А разрежешь — посмотри:

Он внутри. (Арбуз)

Он зелёный и большой

Я полью его водой.

Как огромный карапуз

Он хотя и полосат,

Но однако ж не усат.

Хоть имеет хвостик свой,

Но короткий и сухой.

У него круглы бока,

Материалы по теме 35 красивых и трогательных стихов про маму

Как у сдобы-колобка.

И с прадедовских времен

Он любимец всех сластен.

Кто же этот карапуз?

Зелёный полосатый шар,

С начинкой алой словно жар,

Лежит на грядке, словно груз,

Скажите, что это? (Арбуз)

А в серёдке сладенький. (Арбуз)

Этот плод едва обнимешь,

Если слаб, то не поднимешь,

На куски его порежь,

Мякоть красную поешь. (Арбуз)

От мячей одна кора. (Арбуз)

Хоть чернил он не видал,

Фиолетовым вдруг стал,

— Я ли не красавица?

А всего-то — косточка

Да красненькая кофточка! (Вишня)

Стой, семицветный мост крутой!

Была зелёной, маленькой,

Потом я стала аленькой.

На солнце почернела я,

И вот теперь я спелая.

Держась рукой за тросточку,

Тебя давно я жду.

Ты съешь меня, а косточку

Зарой в своем саду. (Вишня)

Красна, как кровь,

Сладка, как мёд. (Вишня)

Как кровь, красна.

Мне в рот легла. (Вишня)

Дом зеленый тесноват:

Узкий, длинный, гладкий.

В доме рядышком сидят

Осенью пришла беда —

Треснул домик гладкий,

Поскакали кто куда

Круглые ребятки. (Горох)

На жарком солнышке подсох

В зелёной палатке

Колобки спят сладко.

Много круглых крошек!

Что это? (Горошек)

Вкус у ягоды хорош,

Но сорви её поди-ка:

Куст в колючках будто ёж, —

На припеке у пеньков

Много тонких стебельков.

Каждый тонкий стебелёк

Держит алый огонёк.

Собираем огоньки. (Земляника)

На лесной полянке

Белые крапинки. (Земляника)

Что за плод – шкатулочка с секретом!

Семена — стекляшки на вид,

Все прозрачные, все розового цвета,

Потрясешь, как странно, не звенит. (Гранат)

Красна, сочна, душиста,

Растет низко, к земле близко. (Клубника)

В сенокос — горька,

А в мороз — сладка,

Что за ягодка? (Калина)

Что это за рысачок

Завалился на бочок?

Сам упитанный, салатный.

Надела уйму юбок.

Стоит, как балерина,

Из листьев пелерина. (Капуста)

Расселась барыня на грядке,

Одета в шумные шелка.

Мы для неё готовим кадки

И крупной соли полмешка. (Капуста)

Не шит, не кроен,

А весь в рубцах.

А все без застёжек. (Капуста)

А придет на стол она,

Скажут весело ребята:

«Ну рассыпчата, вкусна!» (Картофель)

Закопали в землю в мае

И сто дней не вынимали,

А копать под осень стали —

Не одну нашли, а десять!

Как её названье, дети? (Картофель)

Бурая — не мишка,

В норке — но не мышка. (Картошка)

Что копали из земли,

Что в золе мы испекли,

Ели да хвалили? (Картофель)

Загадки про еду

Следующая загадка

17. И глубокая, и мелкая
Кормит вкусно нас… (тарелка).

18.Чтоб быть здоровым без заминок,
Ешь побольше… (витаминов).

19. С мылом чистою водой
Руки мой перед… (едой).

20. Есть полезно разные продукты,
Вот, к примеру, овощи и… (фрукты).

21. В деревне где-то далеко
Даёт корова… (молоко).

22. Яйцо – такой кружок,
Есть в нём белок, а есть — … (желток).

24. В еде есть польза для народа,
Если меньше… (углеводов).

25. Чтобы со здоровьем не расстаться,
Надо всегда вовремя… (питаться).

26. Обед не просто даёт нам силы,
Надо, чтоб был накрыт он… (красиво).

27. Чтоб могли мы выйти в свет,
Надо знать нам… (этикет).

28. Говорят, что глух и нем
Должен я быть, когда ем.
Но всё ж должны мы за обедом
Уметь поддерживать… (беседу).

29. Им крикнем мы на кухне: «Браво!»,
Так помогают нам… (приправы).

30. Чтоб здоровым всегда быть,
Надо за едой следить.
Реже ешь ты углеводы,
Только чистую пей… (воду).

31. Чтобы стройными быть, дети,
Реже ешьте вы… (конфеты).

32. Чтоб здоровым, сильным быть,
Надо овощи… (любить).

32. Есть в нём кальций и белок,
Ешьте чаще вы… (творог).

33. Едим мы, из моря её доставая.
Растёт не на грядке капуста… (морская).

Мы расселись за столом,
Разговоров больше нет,
Разговоры все потом,
Ведь сейчас у нас …
(Обед)

Детские загадки с ответами на тему «Продукты литания»

В руку взяла ложку Наташа,

Положи-ка, Ваня, в рот

Он любимец всех ребят —

Вам обязательно мама нальет

Перед тем как лечь в постель,

Овощи, зелень покрошим немножко,

У мышей сегодня пир:

Любит маленький Дамир

Она украсит винегреты

Материалы по теме Топ 5 способов, как нарисовать собаку для новичков

Ярко-алым, сочным цветом. (Свекла)

Его украшают желе, шоколадом,

И все ребятишки ему очень рады. (Торт)

Ягодки в начале лета

Радуют румяным цветом,

Сочной мякотью своей.

Шепчут: «Съешь нас поскорей!» (Черешня)

Его положат в кашу.

А мы им хлеб намажем

И девочкам покажем. (Масло)

Любит маленькая Нина

Будет крепок и высок

Пейте на здоровье

Испекла нам бабушка

Словно солнышко в зените.

С маслом, медом и сметаной

Вы его, друзья, съедите. (Блин)

Ну а детки. Ну а детки

Сладкий, как мед.

Его в чай добавляют. (Сахар)

Без нее невкусен суп,

Каша и картошка.

В пищу все ее кладут,

Только понемножку. (Соль)

Читайте также: