Цитата софи лорен про спагетти

Обновлено: 06.11.2024

Софи Лорен: Я обязана спагетти!

Знаменитая актриса не скрывает , что очень любит готовить , но еще больше — поесть. Об этом она откровенно написала в своей книге « Женщина и красота от Софи Лорен»…

Готовь , ешь , люби!

Действительно , итальянцам повезло иметь такое кулинарное наследство , которое опирается на макаронные изделия , потому что они представляют собой сложные углеводы , являющимися эффективным и полезным топливом для организма.

Сложные углеводы также можно найти в фасоли , рисе и овощах. Питаясь углеводами , вы никогда не будете голодными , так как они предотвращают падения уровня сахара в вашей крови.

Проще всего худеть на … макаронах

Ученые обнаружили , что проще всего похудеть на диете богатой сложными углеводами , так как они утоляют голод , дают энергию , и эффективно сжигаются организмом. Для правильного питания лучше всего есть пасту из цельных зерен — в Италии ее называют черной пастой. Подавайте ее с соусом из томатов и нерафинированного оливкового масла , можно также порезать немного моркови , чтобы добавить естественную сладость.

Софи сетует , что молодые актрисы не едят достаточно в наши дни: «Мы идем вместе на обед , садимся за стол , они оглядываются вокруг и говорят: «Да , все так хорошо , все выглядит просто замечательно. И после этого они проглатывают кусочек того , и кусочек этого. Они никогда не съедают ничего до конца , никогда! Я единственная , кто ест за столом! Меня это очень огорчает.

Я беспокоюсь о них , потому что каждая женщина — прежде всего мать , не так ли? Я говорю им , чтобы они ели побольше , потому что волнуюсь , что они заморят себя голодом до смерти.

Я росла , зная , что такое голод. Я воспитывалась в очень маленьком , в очень бедном городе близ Неаполя , под названием Поццуоли. У нас не было много денег , а потом , когда началась война , у нас не было достаточно еды. Когда вам десять лет , и вы голодны , и вы спрашиваете себя , что вы будете есть завтра — вряд ли это то , что вы когда-нибудь забудете.

Вы узнаете , как выжить , а когда вы становитесь старше , вы хотите научить выживать других людей , так как это важно.

Я люблю поесть , но я люблю здоровую пищу. Я люблю пасту. Я люблю крахмал. Всем , чем я являюсь , я обязана спагетти!

Разумеется , если вы будете добавлять в них калорийные соусы , то вряд ли можете ожидать нужного эффекта. Но если ваши соусы полезны для здоровья , то вы спокойно можете наслаждаться пастой. У меня много энергии , потому что я сама готовлю себе еду , хожу на прогулки в лес и наслаждаюсь жизнью. Это у меня на генетическом уровне.

Если бы вы видели мою маму — она умерла в 81 год — то вы бы сказали , что она выглядела прекрасно. Когда она шла , она выглядела так , будто бы ей принадлежит весь мир. Я люблю готовить для людей , которых я люблю».

« Приготовление пищи — это акт любви , не так ли?»

« Вы хотите ухаживать за людьми , о которых заботитесь. И я готовлю все сама — новые рецепты , старинные рецепты , все. Когда мои сыновья приходят в гости , мне нравиться готовить что-нибудь новенькое , чтобы удивить их , но я также люблю готовить и их излюбленные блюда. Все зависит от моего настроения на данный момент».

Сальса Дженовезе от мамы Софии

« Вы хотите рецепт? О , Мадонна миа! Моему сыну Эдуардо нравится моя сальса Дженовезе. Вы не знаете , как ее готовить? Хорошо. Вы нарезаете немного бекона. Вы нарезаете лук — он заставит вас плакать , так что лучше наденьте очки , чтобы слезы не так лились , а также нарезаете немного чеснока.

Вы помещаете все это в кастрюлю на плите , а затем вы кладете мясо ( итальянцы называют это роллами из телятины — involtini) с чесноком и добавляете петрушку , соль и перец , и готовите все в течение четырех или пяти часов , пока не получится месиво. Затем вы используете какую-то часть этого блюда для этого вечера , а остальное убираете в холодильник. Ведь вы же не хотите готовить каждый день , не так ли?».

Софи о сексе , платьях и снова о спагетти

« Я думаю , что сама по себе сексуальность идет изнутри. Это то , что в вас есть или в вас нет , и на самом деле у сексуальности не так уж много общего с размером груди , бедер или изгибом губ.

Женское платье должно быть таким , как забор из колючей проволоки: выполнять свое предназначение , но не препятствовать обзору.

Следующая цитата

Пожизненно обладать сногсшибательной фигурой 20-летней красотки — мечта всех женщин. Жаль только, что удается это совсем немногим. Похоже, в Италии актрисы знают какой-то секрет. Ведь 85-летняя Софи Лорен уже долгие годы радует нас замечательным внешним видом и стройностью. Причем звезда рассказывает всем, что не отказывается от любимой итальянской пасты, даже наоборот, сделала ее основой своей диеты.

Статья по теме

Основные принципы

Актриса уверена, что самое важное — это не запускать фигуру. То есть следить за своим питанием всегда и стараться не переедать, ведь сбрасывать лишний вес и приводить фигуру в порядок сложнее, чем соблюдать простые правила здорового питания.

При этом звезда не отказывается от определенных продуктов, она ест все, что захочется, но только очень маленькими порциями. Тарелка макарон обязательно присутствует в ее рационе, но это маленькая тарелочка, на 100-120 г.

Софи Лорен обязательно включает в свой рацион много фруктов и овощей. А вот тяжелые сливочные и майонезные соусы, наоборот, ограничивает или же вовсе исключает. В ее арсенале немало овощных соусов или сделанных на основе низкокалорийного сыра.

Кроме того, актриса не признает перекусы, питается три раза в день, не употребляет алкоголь, не курит, ест только свежеприготовленную еду, пьет свежевыжатые соки, любит смузи из овощей и фруктов.

Каждый день Софи Лорен выпивает коктейль для улучшения пищеварения: натуральный йогурт с одной столовой ложкой сухих пивных дрожжей. А раз в два дня съедает ананас, ведь это один из лучших фруктов-жиросжигателей.

И, наконец, ежемесячно, актриса устраивает себе три разгрузочных дня.

Софи Лорен и Карло Понти. История любви Подробнее

Паста пасте рознь

В основе разгрузочных дней Софи Лорен — паста, т. е. обычные макароны. Но не совсем те, к которым мы привыкли. Актриса употребляет только пасту из твердых сортов пшеницы. Она несколько дороже, зато в ее составе сложные углеводы. Она не дает быстрой энергии, как паста из мягких сортов пшеницы, белый хлеб, сладости (простые углеводы). Сложные углеводы перерабатываются постепенно, поэтому насыщение от них дольше, уровень сахара в крови повышается, а потом понижается плавно, без скачков. Это очень важно для сохранения отличной фигуры.

Пасту в Италии варят до состояния аль денте, она остается немного твердой. И подают обязательно с соусом. К его выбору звезда подходит очень тщательно: никаких тяжелых сырных соусов, никаких жирных сливок или сметаны. Карбонара и болоньезе — это не то, что нужно для разгрузочных дней. Софи Лорен выбирает легкие томатные соусы с травами и чесноком, с другими овощами. Иногда к пасте добавляется низкокалорийный сыр.

Статья по теме

Меню трехдневной диеты

Первый день

Завтрак. 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока и вареное яйцо

Обед. Овощной салат, кусочек отварного мяса индейки и чуть-чуть легкого сыра.

Ужин. Паста из твердых сортов пшеницы с креветками и зелеными овощами. На десерт — яблоко.

2 день

Завтрак. Каша из злаков грубого помола с нежирным йогуртом.

Обед. Творог и фруктовый салат.

Ужин. Паста с фрикадельками из птицы и зеленый салат. На десерт — груша.

3 день

Завтрак. Злаковый тост с нежирным сыром.

Обед. Отварная куриная грудка и салатные листья.

Ужин. Лазанья с низкокалорийным сыром и овощным салатом. Десерт — персик.

В ходе разгрузочных дней нужно укладываться в 1000 калорий. Разумеется, это довольно мало. Поэтому подобная диета не считается безопасной, ее нельзя соблюдать долго, максимум несколько дней. После нужно переходить на более разнообразное питание.

Худеем по-голливудски. Какие звёздные диеты стоит испытать на себе Подробнее

Правила активной жизни Софи Лорен

То, что стоит на столе, очень важно для хорошей фигуры, активной жизни и отличного настроения. Но одной только едой дело не ограничивается. Актриса придерживается некоторых правил в распорядке дня, которые также помогают ей сохранять здоровье и отличную фигуру.

— Высыпаться. Софи Лорен ложится в постель в 10 часов вечера и спит 8 часов. Качественный сон очень важен и для здоровья, и для контроля над аппетитом. Да и для внешнего вида, разумеется, тоже.

— Ежедневная гимнастика. Она не должна быть слишком тяжелой, всего 15 минут по утрам. Зато каждый день.

— Прохладный душ. Он заряжает бодростью и энергией.

— Частые пешие прогулки.

— Об отказе от табака и алкоголя мы уже говорили, но можно и повторить.

Паста орекьетте с овощами

Рецепт Алексея Беседина, шеф-повара ресторана il FORNO

280 г пасты орекьетте
80 г оливок каламата
80 г зеленых оливок
240 г розовых помидоров
5 г перца чили
5 г чеснока
40 г шпината
60 г кенийской фасоли
60 г стручкового гороха
200 г томатного соуса
400 мл овощного бульона
Оливковое масло

Шаг 1. Отварить пасту до готовности.

Шаг 2. Обжарить на сковороде перец чили и мелко нарезанный чеснок, добавить фасоль, горох, оливки без косточек, овощной бульон, томатный соус и тушить 3-4 минуты.

Следующая цитата

Архиепископ Генуи однажды пошутил, что хотя Ватикан и выступает против клонирования людей, однако он запросто сделает исключение для Софи Лорен. Неудивительно, что перед ее чарами неспособен устоять даже мужчина, далекий от мирской суеты. Ведь эта неувядающая итальянка и в свои «за 70» с легкостью даст фору молоденьким красоткам.

История Лорен – это история Золушки, девочки из нищего пригорода Неаполя. Кто бы мог тогда подумать, что из худющей, длинноносой Зубочистки – а именно так дразнили маленькую Софию Шиколоне соседские мальчишки – выйдет величайшая актриса и красотка? Да и ее первое появление перед публикой не предвещало столь замечательной судьбы: на неаполитанском конкурсе красоты девушка вышла на сцену в платье, сшитом из розовых штор, и башмаках, покрашенных белой краской. «Принцессой моря» она, увы, не стала, но умудрилась занять второе место, очаровав жюри грацией и чересчур женственными формами.

Укоротить нос и похудеть!

В скором времени София перебралась в Рим и – удача! – на конкурсе красоты завоевала титул Мисс Изящество. Наконец-то у нее появились какие-то деньги и работа: Зубочистке предложили сниматься для журналов и пригласили на кинопробы. Именно там 16-летняя красавица предстала перед Карло Понти – одним из самых успешных итальянских кинопродюсеров 50-х. «Укоротить нос и похудеть», – вынес вердикт Понти. А в ответ услышал тихое, но твердое «нет». «Хотя я была бедна и мечтала о работе, я отказалась что-либо менять. Они должны были принять меня такой, какая я есть, или не принять вовсе…» София оказалась права. Карло Понти влюбился: он не только ввел ее в мир настоящего кино, придумав псевдоним – Лорен, но и стал мужем – единственным на всю жизнь.

На протяжении всей карьеры София оставалась верна своим убеждениям. Ей почти 75, но она ни разу не прибегала к помощи пластической хирургии. В это нелегко поверить, особенно если учесть, что три года назад актриса снялась для обложки календаря Pirelli в нижнем белье, затмив Наоми Кэмпбелл и Монику Беллуччи. Все дело в генах, утверждает Лорен: «Вы должны были видеть мою маму! Она умерла, когда ей был 81 год, и до конца своих дней она выглядела великолепно и чувствовала, что ей принадлежит мир».

Макароны – для стройности, дрожжи – для волос

Статья по теме Если думаешь, что великолепная фигура Лорен – результат вечных изнуряющих диет, то ты глубоко ошибаешься. «Всему, что имею, я обязана спагетти»,– говорит великая актриса. И это не шутка, она действительно обожает макароны. Вред от пасты, считает кинозвезда, крайне преувеличен, главное, есть ее, как и все остальное, понемногу: не больше, чем может уместиться в ладонях, и, конечно, без жирных соусов. Обычный обед кинозвезды – спагетти, чуть-чуть мяса или рыбы, салат и непременно чашечка кофе.

Вообще, проблем с весом у Лорен никогда не возникало, но не только по причине голодного детства или отсутствия склонности к полноте, просто актриса неукоснительно придерживается простых правил: она основательно завтракает, никогда не перекусывает на ходу, избегает жирной пищи и выпивает не меньше двух литров воды ежедневно. Кстати, каждое утро Лорен начинает со стакана йогурта с ложкой пивных дрожжей, что, по ее мнению, придает волосам блеск, а коже упругость. Тем, кто хочет похудеть, Софи рекомендует есть ананасы. Сама кинозвезда пару раз в год устраивает себе разгрузочную диету: только свежие фрукты, обязательно ананасы, грейпфруты и папайя, а также натуральные соки без сахара и, разумеется, минеральная вода с ломтиком лимона.

Ванна из роз

«Я давно поняла, что каждая морщинка на моем лице – это результат каких-либо неприятностей в жизни, стрессов, поэтому стараюсь их избегать», – не без лукавства замечает Лорен. Актриса с юности привыкла посвящать уходу за кожей достаточно времени и уверена, что для ее здоровья главное – увлажнение. И одними питательными кремами или ваннами с розовой водой, которые Лорен готовит сама из натуральных лепестков, тут не обойтись. Абсолютно всем актриса советует обзавестись увлажнителями воздуха, поскольку жар домашних батарей высушивает и старит кожу. И, конечно же, не стоит забывать о комнатных растениях – чем их больше, тем лучше. Очень старят кожу и портят цвет лица недосыпы и сигареты, уверена Лорен. Сама она ложится не позже 9, а встает рано утром. Курить же актриса бросила только в пятьдесят.

Покер вместо фитнеса

Лорен не без иронии называет себя женщиной, предпочитающей покер прыжкам с парашютом и скраббл – горным лыжам. Спортом и фитнесом она никогда не увлекалась, однако три раза в неделю непременно выполняет комплекс упражнений для проблемных зон – живота, ягодиц, бедер. Утренней зарядке актриса предпочитает простые потягивания – такие делают, проснувшись, кошки. Любимое «спортивное» занятие Лорен – пешеходные прогулки. Каждый день около часа она просто гуляет – в хорошем темпе, правильно дыша и не отвлекаясь на витрины магазинов.

Следующая цитата

Фитнес Рецепты — правильное и здоровое питание

вернуться к странице