Взорвалось яйцо при варке примета
Обновлено: 18.05.2024
Погода бьет очередные рекорды. Жара выше 40 способна навеять колоссальную лень на любого неисправимого трудоголика, чего уж говорить про всех остальных. И вот в такую жару не хочется ничего, кроме холодненького. Вот так ко мне, как и ко многим и другим пришло желание приготовить окрошку.
Процесс не обещал ничего нового : кухня, кондиционер, стандартный набор продуктов, скучная нарезка и предвкушение сиесты после холодной окрошки.
Когда я поставила варить яйца, неожиданно раздался взрыв из кастрюли . Честно говоря, я дико испугалась от неожиданности. Заглянув в кастрюльку с кипящими яйцами поняла, что одно из них взорвалось . В тот момент я подумала что мне просто попалось не свежее яйцо и конечно же очень расстроилась. Поскольку такое со мною уже как-то случалось, я подумала что сейчас придется выбрасывать весь лоток, бежать в магазин и проветривать тщательно охлажденное кондиционером помещение. Но, на удивление, запах так и не появился . Когда прошло 10 минут, положенных для варки яиц, я сняла кастрюльку с плиты и переложила все яйца в холодную воду.
Каково же было мое удивление, когда я их почистила!
Воздушные камеры в некоторых домашних яйцах оказались просто огромными! Обычно так происходит, если яйца не свежие, но мои то были свежайшими, и даже водянистая структура белка говорила об этом.
И тут меня осенило! При такой жаре яйца пересохли, пока лежали в курятнике! Из-за этого и увеличилась эта воздушная камера. Потому то яйцо и взорвалось, когда начало быстро нагреваться в кипящей воде!
Конечно с фабричными яйцами такого быть не должно, ведь курочкам в птичниках создают довольно комфортные условия, и яйца сразу по ленте транспортируются в лотки и отправляются в магазин, где тоже довольно прохладно.
На небольших частных фермах, где я обычно покупаю домашние яйца происходит немного другая история: снесенные яйца аккуратненько ждут пока фермер за ними придет, и соберет их в ручную. А ждать они могут с утра и до самого вечера. Разумеется, в таком домашнем курятнике жарко, и из яиц испаряется много влаги, воздушная камера увеличивается.
Потому и происходят такие вот случаи, как был у меня.
Для того, чтоб проверить качество яиц в такую жаркую погоду, традиционные способы не срабатывают, поэтому встряхивание в руке, или помещение их в воду могут нас обмануть. Так даже свежайшее, снесенное сегодня, диетическое яйцо может показаться не свежим. Поэтому в случаях, когда сомневаетесь, можно проверить яйцо обычным фонариком. Посветив через него можно хорошо отличить затемненное, тухлое яйцо от хорошо пропускающего свет, свежего!
Как показывает практика, при приготовлении теста из яиц, или той же яичницы, всегда каждое новое яйцо вбивайте сначала в отдельную чашечку, и убедившись что оно свежее, выливайте в уже в основную посуду. Ведь одно случайно попавшееся тухлое яйцо, или яйцо с зародышем (что не исключено в домашних хозяйствах) легко испортит все блюдо! Кроме того, резкий запах сероводорода, который исходит от не свежих яиц легко испортит и воздух, и настроение!
Поэтому всегда придерживайтесь таких правил, но помните об исключениях!
Тухлые яйца
С тухлыми яйцами связаны плохие приметы. По одной из них, человека ждет потеря репутации, сплетни и домыслы по поводу его персоны.
Кроме того, можно лишиться имущества, оказаться безработным или попасть в ситуацию, угрожающую жизни и здоровью.
Следует проверить надежность замков и внимательно переходить дорогу, соблюдать технику безопасности.
Скорлупа
Суеверные люди считают плохим предзнаменованием наступить на скорлупу. Это грозит душевным расстройством.
На Востоке скорлупу развешивают на ограде по периметру огорода. Считается, что так можно отпугнуть злых духов, портящих урожай.
Во времена парусного флота существовало поверье, что из мелких частичек скорлупы колдуны делают корабль, а затем накладывают заклятия на моряков. Поэтому яйца старались очистить как можно аккуратнее, не дробя оболочку.
Похожая примета
Куриное яйцо — не просто продукт питания. В старину ему приписывали магические свойства. С его помощью знахарки лечили, а маги снимали порчу и предсказывали будущее. Сохранилось множество примет, связанных с яйцами. Зная их, можно обезопасить себя от неприятностей и подготовиться к хорошим событиям.
Содержание
Разбилось яйцо
Если по возвращении домой из магазина в сумке обнаруживается разбитое яйцо, нужно обратить внимание на обстановку в семье или на отношения с возлюбленным. Вероятны ссоры и расставание.
Разбилось два — хороший знак, указывающий на преданность супруга. Потеря трех штук предрекает финансовые убытки.
Если вы обнаружили на пороге своего дома растекшиеся желток с белком, возможно, недоброжелатель стремится разрушить ваше семейное благополучие. Надо собрать остатки, не прикасаясь к ним руками, и закопать подальше от дома. Порог и дверь нужно посыпать солью, тщательно вымыть и окропить святой водой.
Скатилось по столу и упало на пол — плохая примета, сулящая неприятности. Если же подхватить на лету, не дав упасть и разбиться, все будет хорошо.
Пасхальные яйца
Освященное яичко клали за икону. Доставали, если в семье кто-то сильно болел. Читая молитвы, катали этот магический предмет по больному месту, а затем несли на кладбище и закапывали на могиле тезки больного.
В старину верили, что пасхальное яичко способно потушить пожар. Стоило лишь с ним трижды обойти горящий дом, произнося «Христос воскресе», как пожар прекращался. Но если за дело брался человек с непрощенными грехами, то чудо не происходило.
Для хорошего урожая его клали в мешок с зерном, а затем везли этот посевной материал на поле.
Похожая примета
Добрый день! Безопасно ли есть треснувшие яйца? Если вы держите несушек или другую домашнюю птицу, покупаете яйца в магазине, то время от времени будет попадаться треснутое яйцо. Ничего страшного!
Меня довольно часто спрашивают, безопасно ли есть треснувшие яйца, и мой ответ зависит от того, КОГДА яйцо треснуло и ОТКУДА взялось треснутое яйцо. Мы все знаем, что яйца берут от кур или от уток, перепелов, индюков, гусей и т.д. В нашем вопросе это тоже имеет значение.
Важно понимать, что скорлупа и мембрана яйца являются защитой от сальмонеллы и других бактерий, которые могут попасть внутрь продукта. Как только эта защита нарушена, шансы заболеть от употребления этого яйца возрастают в геометрической прогрессии.
Сальмонелла и другие бактерии могут попасть в яйцо, если скорлупа треснула. И особенно, если мембрана разорвана, поэтому употребление в пищу треснувших яиц может быть рискованным.
Безопасно ли есть треснутое яйцо?
Но прежде чем просто бросить треснувшее яйцо в мусорное ведро, вы должны знать, что некоторые треснувшие яйца можно есть.
2 желтка
Двухжелтковые экземпляры встречаются редко. Старые люди утверждают: если 2 желтка попались женщине, она родит двойню.
Примета основана на том, что яйцо — символ зарождающейся жизни.
Два желтка — знак женщине от Высших сил о близнецах.
Свежие домашние яйца или фермерские
Если вы случайно разбили одно из свежих яиц на своем участке на обратном пути из курятника, а оно относительно чистое (то есть без видимой грязи, мусора или фекалий на скорлупе)? Тоже либо сварить либо пустить в тесто как можно скорее.
Треснутое яйцо есть совершенно безопасно, если вы приготовите его относительно быстро – в течение дня или двух.
Если яйцо явно грязное, вероятно, не стоит его есть, особенно если мембрана тоже нарушена и белок начинает течь по скорлупе.
В этом случае приготовьте яйцо и накормите им свою собаку или курочек. Их пищеварительный тракт гораздо лучше приспособлен для обработки небольшого количества бактерий, чем наш. Кстати яйца – отличная питательное лакомство для всех видов домашней птицы, кошек и собак.
Да, куры могут (и едят) яйца. После тепловой обработки яичко не спровоцирует стадо к «несанкционированному» поеданию яиц.
Если лень заморачиваться, выбросьте треснувшее яйцо в мусорное ведро!
Похожая примета
Говорить про яйцо можно не только как про источник пищи, но и в магическом смысле, так как его часто используют при ритуалах с кровью, обрядах, и связывают с ним различные приметы. В этой статье будет раскрыта примета разбить яйцо. Она известна славянам не одно столетие.
Учитывая тот факт, что яйцо издавна рассматривали как символ зарождения новой жизни, немудрено, что с ним связано столько суеверий и примет. Рассмотрим некоторые из них:
- нашли яйцо без желтка — ждите несчастье в дом;
- человек получил меньше яиц, чем ему продали — ждите обман (хотя, по большому счёту, он уже свершился);
- если его съесть вареным и после не ударить ложкой по выеденной скорлупе — счастье отвернется от едока;
- разбить или уронить случайно — к добрым новостям.
Находка с двумя желтками – радость или нет?
Так как по статистике яйцо с двумя желтками — редкость, то в народе появились приметы, связанные именно с ним.
Толковать данный факт можно по-разному, иногда зависит от того, кто взял в руки такую находку. Незамужней одинокой девушке попалось яйцо с двумя желтками — верная примета: жди долгожданную встречу с любимым парнем и скорой свадьбы.
Но если женщине замужней попался такой сюрприз — ждать ей пополнения в семействе в ближайшее время. А если вдруг беременная взяла подобное яйцо — большая вероятность рождения двойняшек, чему даже яйца в подтверждение.
Также существуют премудрости и суеверия, которые не зависят от пола, либо семейного статуса человека. Сведущие люди считают: два желточка могут кардинально перевернуть судьбу нашедшего, причем изменения будут только к лучшему.А деревенские жители верят — чудесная находка обязательно принесет удачу их дому.
Разбитое яичко – стоит ли опасаться
Итак, примета разбить яйцо – опасная ли? Когда его употребляют в пищу, предполагается, что его разобьют. Но бывают случаи, когда оно чуть ли не само по себе разбивается, вырвавшись из рук. Тогда волнует вопрос — к чему бьются яйца, есть ли примета такая? Что в таком случае ждать, подскажут народные мудрости.
Вот распространенные из них:
- 2 яйца случайно упали и разбились — встретишь любовь;
- упали и разбились 3 яйца — неудача рядом;
- утром уронили на пол и разбили — ждите ссору;
- упало, оказалось испорченным — день принесет одни неприятности.
Главное, не стоит забывать то, как Вы сами к этому относитесь. Ведь мир окажется таким, каким Вы его видите, а сбудется лишь то, во что Вы верите.
Все приметы про яйцо
Уронить яйцо утром на пол — к ссоре.
Вы разбили яйцо, а оно оказалось испорченным — сегодняшний день принесет только неприятности.
Вам продали на несколько яиц меньше, чем вы собирались покупать — к крупному обману.
Когда сажают курицу на яйца, то яйца нужно класть под нее из шапки или из другого чего-нибудь мохнатого — для большего плодородия и чтобы цыплята были мохноногими и с хохолками.
Птичьи яйца, спрятанные в доме — приносят несчастье.
Если на яйцо налепить несколько восковых пластинок и подложить под любую наседку — то она выведет пестрых птенцов.
Если из целой кладки вылупятся одни курочки — это предвещает смерть в доме.
Если ты бросишь скорлупу от вареного яйца в огонь — то курица, которая снесла его, может перестать нести яйца.
Если яйца пронесут над проточной водой — из них не вылупятся цыплята.
Если, съев вареное яйцо, ты не ударишь ложечкой по выеденной скорлупке — не видать тебе счастья.
Нередко хозяйки прикладывают яйца к своему причинному месту — для увеличения здоровья и плодовитости.
Если яйца выбирают из гнезда разные люди или кто-либо ворует их — то куры перестают нестись.
Если мужчина берет яйца из гнезда — то куры перестают нестись.
Нельзя давать соседу яйца на развод — все куры переведутся в хозяйстве у того, кто одалживает яйца.
Когда занимают яйца для наседки, то через воду, переносить или перевозить их нельзя — цыплята не выведутся.
Вареное яйцо по скотине катают от головы к хвосту и потом его пускают по навозу — чтобы скот отгулялся летом так же кругло, как яйцо, и лошади бегали так же быстро, как быстро покатилось яйцо по навозу, причем яйцо в завершение всего обязательно должно быть съедено тем, кто проделывал все это.
Замороженное треснутое яйцо
Зимой больше вероятности, что вы найдете замороженные яйца в прямо в гнездах. Часто замороженные яйца трескаются, но иногда скорлупа остается целой.
Пока яйцо не сочится и мембрана не сломана, яйцо можно есть. Если вы собираетесь готовить его сразу, промойте яйцо теплой водой, дайте ему разморозиться на столе и затем используйте, как обычно.
Если вы не собираетесь использовать его сразу, вымойте его и дайте яйцу разморозиться в холодильнике, а затем можно готовить в течение 1-2 дней.
Текстура ранее замороженного яйца может немного отличаться, поэтому лучше всего будет взбивать или запекать яйца после размораживания.
Треснувшие яйца, купленные в магазине
Никогда не покупайте треснувшие яйца в супермаркете или на фермерском рынке. Всегда проверяйте целостность скорлупы яиц в коробке (если есть такая возможность, пока вы еще в магазине. Проверьте, нет ли разбитых яиц, а также микротрещин в любом из них.
Сальмонелла, которая присутствует примерно в одном из 20 000 яиц, чаще встречается в яйцах со слабой или тонкой скорлупой.
Если вы заметили треснувшее яйцо, когда вернетесь из продуктового магазина домой, и не уверены, разбилось ли яйцо по дороге домой? Безусловно, безопаснее всего выбросить его.
Но если вы разбили яйцо где-то между кассой в супермаркете и домом, то его можно пустить в готовку как можно скорее. Лучше в течение двух дней. Например, в тесто или отварить вкрутую.
Вареные яйца
Иногда во время приготовления яйца трескаются. Если вы их варите, а вода закипает, яйца часто бьются друг о друга и трескаются. Это одна из причин, почему я предпочитаю готовить яйца на пару .
- Во-первых, яйца будут целыми.
- Во-вторых, даже свежие сегодняшние яйца будут легко чиститься. Прекрасно!
Любые яйца, которые лопнули во время варки, можно есть.
Сделаем вывод. Если вы не знаете, как давно треснуло яичко, или вам неприятно есть его, тогда не делайте проблем своему кишечнику – выбрасывайте без сожаления! Зачем нам пищевое отравление из-за такой нелепой выгоды: съесть треснутое яйцо. Безусловно, надо его выбросить.
Вот несколько советов, как быть с замороженными яйцами зимой и как заморозить их впрок на период осенней линьки.
Подписывайтесь на наш канал "Курочка" , с нами интересно!
До встречи, коллеги! А мы пока подготовим для вас новую и полезную информацию.
© Все про кур . Все права защищены.
Ставьте лайк , оцените наши советы. Делитесь с друзьями в соц.сетях.
Читайте также: