Объяснить пословицы о хлебе

Обновлено: 25.12.2024

Сейчас хлебом никого не удивишь. На магазинных прилавках можно найти самую разную выпечку – на любой вкус и кошелек. Хотя, совсем еще недавно, крестьяне трудились день и ночь в поле, выращивая пшеницу, и считали хлеб – богатством («хлеб – всему голова», «хлеб на стол, и стол – престол», «без хлеба сыт не будешь»). Не побьет ли пшеницу дождь, не сожжет ли солнце, не выклюют ли птицы – забота об урожае волновала селян круглый год.

Доставался хлеб тяжким, ежедневным трудом – отсюда и трепетное, уважительное отношение к нему: «Хлеб – кормилец», «Хлеб в человеке – воин». Пустые закрома считались страшным бедствием: «Без ума проколотишься, а без хлеба – не проживешь», «Нет хлеба – клади зубы на полку».

Ни в коем случае нельзя было выбрасывать недоеденную горбушку – это считалось большим грехом. Народная мудрость учит: «Выкинул хлеб, значит – потерял семейное благополучие и силу».

О том, каким будет год, голодным или сытым, судили как раз по тому, сколько удалось собрать и намолотить зерна. Ведь считалось, что если нети хлеба, то любая пища будет не сытной: «Горек обед без хлеба».

Веками люди слагали пословицы и поговорки про хлеб, тем самым восславляли и подчеркивали его символизм: «голова», «батюшка», «дар Божий», «кормилец», - такими эпитетами характеризовали в народном творчестве главный продукт на каждом столе.

Хлеб в русских пословицах и поговорках символизирует чистоту души, гостеприимство и достаток. Не зря издавна долгожданных гостей и молодоженов встречали караваем и солью. Да и сейчас в большинстве семей хлеб считается главной составляющей обеденного стола.

ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА.

БЕЗ ХЛЕБА КУСКА ВЕЗДЕ ТОСКА.

БЕЗ ХЛЕБА СЫТ НЕ БУДЕШЬ.

БУДЕТ ДЕНЬ – БУДЕТ И ХЛЕБ.

БЫЛА БЫ МУКА ДА СИТО, И САМА Б Я БЫЛА СЫТА.

ГОРЬКАЯ РАБОТА, ЗАТО СЛАДОК ХЛЕБ.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША – МАТУШКА НАША, А ХЛЕБЕЦ РЖАНОЙ – ОТЕЦ НАШ РОДНОЙ.

Следующая пословица

Сейчас хлебом никого не удивишь. На магазинных прилавках можно найти самую разную выпечку - на любой вкус и кошелек. Хотя, совсем еще недавно, крестьяне трудились день и ночь в поле, выращивая пшеницу, и считали хлеб - богатством. Доставался хлеб тяжким, ежедневным трудом - отсюда и трепетное, уважительное отношение к нему. Пустые закрома считались страшным бедствием. Ни в коем случае нельзя было выбрасывать недоеденную горбушку - это считалось большим грехом. О том, каким будет год, голодным или сытым, судили как раз по тому, сколько удалось собрать и намолотить зерна. Ведь считалось, что если нети хлеба, то любая пища будет не сытной: «Горек обед без хлеба».

ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА.

БЕЗ ХЛЕБА КУСКА ВЕЗДЕ ТОСКА.

БЕЗ ХЛЕБА СЫТ НЕ БУДЕШЬ.

БУДЕТ ДЕНЬ - БУДЕТ И ХЛЕБ.

БЫЛА БЫ МУКА ДА СИТО, И САМА Б Я БЫЛА СЫТА.

ГОРЬКАЯ РАБОТА, ЗАТО СЛАДОК ХЛЕБ.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША - МАТУШКА НАША, А ХЛЕБЕЦ РЖАНОЙ - ОТЕЦ НАШ РОДНОЙ.

ДОПЛЯСАЛИСЬ, ЧТО БЕЗ ХЛЕБА ОСТАЛИСЬ.

ЕСЛИ ХЛЕБА НИ КУСКА, ТО И В ТЕРЕМЕ ТОСКА.

НЕ ХЛЕБОМ ЕДИНЫМ ЖИВ ЧЕЛОВЕК.

ПОКУДА ЕСТЬ ХЛЕБ И ВОДА, ВСЁ НЕ БЕДА.

ПОТ НА СПИНЕ, ТАК И ХЛЕБ НА СТОЛЕ.

СЫТЫЙ СЧИТАЕТ ЗВЕЗДЫ НА НЕБЕ, А ГОЛОДНЫЙ ДУМАЕТ О ХЛЕБЕ.

У КОГО ХЛЕБУШКО, У ТОГО И СЧАСТЬЕ.

ХЛЕБ - БАТЮШКО, ВОДА - МАТУШКА.

ХЛЕБ В ЧЕЛОВЕКЕ - ВОИН.

ХЛЕБ ВСКОРМИТ, ВОДА ВСПОИТ.

ХЛЕБ ДА ВОДА - МОЛОДЕЦКАЯ ЕДА.

ХЛЕБ НА СТОЛ, И СТОЛ - ПРЕСТОЛ.

ХЛЕБА НИ КУСКА, И СТОЛ - ДОСКА.

ХЛЕБ НАШ НАСУЩНЫЙ: ХОТЬ ЧЕРНЫЙ, ДА ВКУСНЫЙ.

ХЛЕБ НОГАМИ ТОПТАТЬ - НАРОДУ ГОЛОДАТЬ.

ХЛЕБОМ ЛЮДИ НЕ ШУТЯТ.

БЕЗ УМА ПРОКОЛОТИШЬСЯ, А БЕЗ ХЛЕБА НЕ ПРОЖИВЕШЬ.

БЕЗ ХЛЕБА ВСЁ ПРИЕСТСЯ.

БЕЗ ХЛЕБА И МЕДОМ СЫТ НЕ БУДЕШЬ.

БЕЗ ХЛЕБА И У ВОДЫ ЖИТЬ ХУДО.

БЛЮДИ ХЛЕБ НА ОБЕД, А СЛОВО - НА ОТВЕТ.

БЫЛ БЫ ХЛЕБ, А ЗУБЫ СЫЩУТСЯ.

НЕТ ХЛЕБА - КЛАДИ ЗУБЫ НА ПОЛКУ.

ВОДА ВЫМОЕТ, А ХЛЕБ ВЫКОРМИТ.

ГОЛОДНОЙ КУМЕ ВСЁ ХЛЕБ НА УМЕ.

ДЕШЕВ ХЛЕБ, КОЛИ ДЕНЬГИ ЕСТЬ.

ЗА ХЛЕБОМ - СОЛЬЮ ВСЯКАЯ ШУТКА ХОРОША.

СКОЛЬКО НИ ДУМАЙ, А ЛУЧШЕ ХЛЕБА - СОЛИ НЕ ПРИДУМАЕШЬ.

У ХЛЕБА НЕ БЕЗ КРОХ.

УМНЫЙ ДЕТИНА ЗНАЕТ, ЧТО ХЛЕБ - НЕ МЯКИНА.

ХЛЕБ В ПУТИ - НЕ ТЯГОСТЬ.

ХЛЕБ ДА ВОДА - ТО НАША ДВОРЯНСКАЯ ЕДА.

ХЛЕБ ДА СОЛЬ - И ОБЕД ПОШЕЛ.

По материалам сайта ФБУЗ «ЦЕНТР ГИГИЕНИЧЕСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ» РОСПОТРЕБНАДЗОРА

Адрес: 390046, Рязанская область, город Рязань, ул. Свободы, дом 89

Соц. сети:

Следующая пословица

СВЕТ-ХЛЕБ *Живой Музей Традиционного Хлеба* вернуться к странице

СВЕТ-ХЛЕБ Живой Музей Традиционного Хлеба запись закреплена

ЧТО РАССКАЖУТ О ХЛЕБЕ РУССКИЕ НАРОДНЫЕ ПОСЛОВИЦЫ

Так что сейчас мы откроем лишь один из сундучков неисчерпаемой сокровищницы фольклора и переберем лежащие там драгоценности – пословицы, в которых говорится о хлебе. И вот что мы из них узнаем:

1. Наши предки с глубочайшим почтением относились к хлебу, наделяли его сакральным смыслом и даже святостью, считали связанным с Богом и через это заслуживающим такого же благоговейного отношения в действиях, связанных с его изготовлением и употреблением, какое надлежало проявлять в действиях, относящихся к религиозной сфере.

Кроме того, с хлебом, ввиду его отнесенности к сфере божественного, связано представление: Бог предназначает человеку при рождении определенную меру хлеба – то есть Бог определяет для человека его долю, а хлеб заключает ее в себе. Отсюда гадания с запеканием в хлеб предметов, символизирующих различные события в судьбе; отсюда и категорическое осуждение неуважительного отношения к хлебу, недоедания отделенного для конкретного человека куска, запрет на выбрасывание даже крошек (упавшие на пол крошки нельзя ни подметать, ни выбрасывать, а следует съесть или хотя бы отдать птицам – в этом обычае просматривается связь птиц с душами предков): неразумно, неблагодарно и даже небезопасно разбрасываться той мерой блага, которую Даждьбог предназначил человеку.

2. Хлеб мыслился как уникальный, единственный в своем роде продукт питания, и не продукт даже, а некое явление, которое жизненно необходимо человеку и которое ничто не заменит:

Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь
Хлеба край – и под елью рай, хлеба ни куска – и в полатях возьмет тоска.
Хоть по-старому, хоть по-новому, а без хлеба ни прожить.
Палата бела, а без хлеба утла
Не держи денег в узлу, держи хлеб в углу
Пусть деньги за богачом, лишь бы хлеб за нами
Без хлеба все приестся
У кого хлебушко, у того и счастье
Без ума проколотишься, а без хлеба не проживешь

3. Хлеб обязательно должен быть на столе во время еды, иначе прием пищи будет неполноценным, неправильным, несоответствующим обычаю и обрядам, регулирующим трапезу, и, значит, не угодным Богу. Наши предки не мыслили трапезы без хлеба на столе.

4. Хлеба одного достаточно для насыщения, для полноценного питания даже в отсутствии другой пищи.

Пока есть хлеб да вода - все не беда
Человек сыт одним хлебом
Хлеб черствый — обед честный
Цельба голодному - хлеб с водою
Не тяжело суму носить, коли хлеб в ней есть
Покуда есть хлеб да вода, все не беда
Хлеб вскормит, вода вспоит

5. А вот никакая другая пища такими качествами не обладает и даже будучи в избытке не сможет дать того, что дает хлеб:

Калач хлебу не замена: калач приестся, а хлеб никогда
Рыба вода, ягода трава, а хлеб всему голова
Без хлеба и медом сыт не будешь
Без хлеба и у воды жить худо
Недорог виноград терский, дорог хлеб деревенский: немного укусишь, а полон рот нажуешь
Ешь и пироги, да хлеб вперед береги

6. Хлеб лечит, дает здоровье и силу. Хлеб и вода обладают поистине магическими возможностями в том, что касается исцеления – в смысле возвращения к целостности.

Даст Бог хлеб и воду (после болезни): хлеб выкормит, вода вымоет
Хлеб сердце человеку укрепит
Хлеб да вода – богатырская еда
Хлеб да мякина—Самсона сила
Без хлеба на воде ноги жидки.

7. Хлеб достается тяжелым трудом, но этот труд, в виду своего результата, понимается не как тяжкая повинность, а как почетная, определенная человеку богами деятельность.

У кого хлеб родится, тот всегда веселится.
Кто без устали работает, тот без хлеба не бывает
Работай до поту, поешь хлеба в охоту
Пролениться - и хлеба лишиться
Горька работа, да хлеб сладок
Где хозяин ходит, там земля хлеб родит
Пот по спине - так и хлеб на столе
Не трудиться - хлеба не добиться
Рано вставать - много хлеба добывать, а долго спать - долг наспать.

Была бы мука да сито, и сама б я была сыта
Квашни не замесишь – и хлебца не поешь.
Из одной муки хлеба не испечешь.
Без закваски хлеб не месят
Квашни крышкой не удержишь.
Наша квашня под порог ушла
Растет, как пшеничное тесто на опаре киснет
Ржаной на заквас, а пшеничный на закрепу

9. Из пословиц мы может узнать даже, какой он был – этот хлеб, который всему голова. Кислый (да-да, это о ней, о той самой заметной кислинке ржаного хлеба на закваске), черный, ржаной.

Хоть квашенку помыть, да кисленько испить
Все едино, что хлеб, что рябина: оба кислы
Хлеб наш насущный: хоть черный, да вкусный
Ржаной хлеб всему голова
Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец наш родной

10. А вот сравнение ржи и пшеницы оказывается не совсем в пользу последней: рожь неприхотлива, а пшеница капризна и в выращивании, и в работе с тестом из нее; рожь насыщает лучше, а пшеница – просто «баловство», и заменить ржаной хлеб, к которому, собственно, и относится слово «хлеб», не может.

Матушка-рожь кормит всех сплошь, а пшеничка по выбору
Пшеничка на верхосытку, а ржануха на закладку
Ржаной хлебушко - калачу дедушка
Калач хлебу не замена: калач приестся, а хлеб никогда.

Следующая пословица

Пословицы о хлебе, деньгах, богатстве
В устном творчестве русского народа (да и других народов мира), упоминание хлеба встречается часто. Это неудивительно, с давних пор он употреблялся в пищу, от того, насколько богат был урожай, зависела судьба людей до следующей жатвы. Поэтому хлеб и благосостояние издавна связаны. Некоторое время назад само слово “хлеб” вполне заменяло слова “пища” или “достаток”. В следующих пословицах можно увидеть, как люди относились к деньгам и хлебу, как сравнивали их значимость для себя.
• Не держи деньги в узелке, держи хлеб в уголке.
• Хлеб да живот и без денег живет.
• У богатого груз на корабле, у бедного хлеб на уме.
• Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош.
• Хлеб-соль — оплатное дело.
• В долгах – не деньги, в снопах – не хлеб.

Читайте также:

Объяснить пословицы о хлебе

Следующая пословица

Следующая пословица

СВЕТ-ХЛЕБ *Живой Музей Традиционного Хлеба* запись закреплена

Следующая пословица

СВЕТ-ХЛЕБ Живой Музей Традиционного Хлеба запись закреплена