Загадки про специи и пряности
Обновлено: 22.11.2024
Вы используете браузер, который Facebook не поддерживает. Чтобы все работало, мы перенаправили вас в упрощенную версию.
Ревень
Что за овощ в огороде,
Внешне на Лопух похожий,
Помогает при простуде,
Эффективно лечит кожу.
Корень, листья не съедобны,
Но изъянам вопреки,
Идут в пищу молодые,
Листовые черешки.
Он десертный, не Женьшень
Как зовут его. (Ревень )
Сельдерей
Вот, ещё одна загадка,
Как петрушка и на грядке.
Нашинкуем поскорей
Мы в салатик … (Сельдерей)
Добавим пряный аромат
В суп, картошку и салат
Вкусно пахнет? Ешь скорей
Чудо-корень … (Сельдерей)
Корень у него мясистый,
Лист — блестящий и душистый.
От макушки до корней —
Весь полезен … (Сельдерей)
Мне укроп как будто брат,
И петрушечке я рад.
Солнце, солнце, жарче грей!
Созревает … . (Сельдерей)
Травянистый кустик-пудель,
Не лишён густых кудрей,
Пряный круглый корень-клубень,
Это — в грядке … (Сельдерей)
Что за пряное растенье,
С Древней Греции известно?
Для спортсменов-чемпионов
Из чего венки плели?
На монетах и амфорах
Греки что изображали,
Оды, песни посвящали,
Как правителю земли?
Что излечивает раны,
Мне ответьте поскорей?
Лечит нервную систему
Что за овощ. (Сельдерей)
Имбирь
Пряность есть на белом свете —
корни травки сушат эти.
Не рождает их Сибирь:
Любит тропики … .
(Имбирь)
Что за чудное растенье
Применяют во всех блюдах?
Что за пряность в чистом виде,
Можно съесть за пять минут?
Что недавно появилось
В магазинах на прилавках,
И теперь все Россияне
«Чудо — лекарем» зовут?
Что за корень из Китая
Покорил Урал, Сибирь?
Подскажите мне ребята,
Как зовут его. (Имбирь)
Следующая загадка
Он душистый, ароматный
Из семейства яснотковых,
Укрепляет нашу память,
Лечит кашель и бронхит.
Повара его считают
Королем растений пряных…
Он вернуть способен силы,
Даже молодость продлить…
Чтоб вкуснее был шашлык,
Что кладём мы. (Базилик)
Я его всегда сажаю,
Вкус его я обожаю.
Фиолетового цвета
Хит сезона, песня лета.
Догадаетесь Вы в миг.
Что сажаю? — … (Базилик)
Руккола
Что, скажите, за приправа,
Из капустного семейства,
В странах запада известна,
Как салатная трава?
Хоть в России и считали —
Сорняком, с горчичным вкусом,
Но любители — гурманы
От растенья без ума.
На грядке, возле пугала,
Что вырастили.
(Руккола, Рукола, Руколла)
Джусай
Следующая загадка
Только на первый взгляд кажется, что приправы и пряности – это что-то обычное, простое в использовании и не имеет никаких особенностей и нюансов. Казалось бы, что тут сложного: добавил пряность в блюдо в любое время в процессе приготовления и блюдо моментально улучшило вкус и стало невероятно ароматным. Но нет, все не так просто. Разбираемся вместе и отвечаем на самые частые вопросы о пряностях.
В чем разница между приправами, пряностями и специями
Одно из самых частых заблуждений – называть приправы, пряности и специи одним словом – «специи». Но это не совсем верно, давайте разбираться.
У приправ, пряностей и специй одна цель – сделать блюдо вкуснее и улучшить вкусовые качества. Но каждое из этих понятий отличается.
Приправа – очень широкое понятие. Она может включать и специи, и пряности, и различные ароматизаторы. Приправы - это всегда результат компоновки множества различных продуктов.
К ним относятся разнообразные соусы, заправки, маринады, миксы из специй, приправ, трав и т.д. Например, когда мы заливаем грибы сметаной - сметана будет считаться приправой. К обширному семейству приправ относятся все соусы, кетчупы, сухие и влажные смеси пряностей и специй.
Специи добавляют в блюдо в процессе готовки, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Специи рассчитаны только на то, чтобы изменить вкус блюда. Без специй невозможно приготовление пищи.
Запомните: специи не растут! Самые настоящие специи – соль, сахар, сода, уксус, дрожжи, лимонная кислота и т.д.⠀
Пряности . Именно их мы зачастую называем и специями, и приправами. Пряности – это ароматные листья, коренья и плоды, т.е. все то, что растет! Кроме приятного аромата они могут "подарить" пище еще и жгучий, терпкий или горький вкус. А многие пряности еще и лечебные: они подавляют рост и развитие бактерий, активизируют вывод шлаков и многое другое.
К пряностям относят некоторые огородные растения, например, лук и чеснок, зелень (укроп, петрушка, розмарин, базилик и т.д.). Пряности не применяют в больших количествах, они употребляются как добавки, необходимые для придания пище акцента (иногда решающего).
Почему корица образует слизь
Для производства качественной корицы высшего сорта используется только внутренний слой коры, богатый крахмалом и слизистыми клетками, этим и обусловлены ее высокие желирующие свойства. Можно ли пить эту слизь? Это совершенно безопасно. Пить эту слизь или нет – решать вам. Если это вызывает неприятные ощущения, то не стоит, но если вам все равно, то никакого вреда эта слизь вам не принесет. У нас есть подробный исследовательский материал про корицу вот здесь.
Как хранить пряности
Что самое ценное в пряностях и приправах? Аромат и вкус. И, к сожалению, при неправильном хранении, именно эти качества теряются быстрее всего. Храните пряности в герметичных емкостях (пакетик, стеклянная банка) в темном и прохладном месте. Ни в коем случае нельзя хранить пряности рядом с плитой или над ней, т.к. испарения могут просочиться в емкости и способствовать образованию влаги, комков, плесени и потере вкуса. По этой же причине лучше не открывайте банки/пакетики с пряностями над паром готовящихся блюд.
Майоран
Многолетнее растенье,
С множеством цветочных почек,
Брат Душицы яснотковой,
Сладковато-пряный вкус.
Он семейства губоцветных,
Листья мелкие пахучи,
С серовойлочным налётом,
Стебли образуют куст.
Чей ребята аромат
Сделает вкусней салат?
Кто любимец Парижан,
Подскажите. (Майоран)
Следующая загадка
𝙾𝚕𝚒𝚟𝚒𝚊 𝙴𝚖𝚖𝚊 𝚂𝚖𝚒𝚝𝚑-𝚆𝚎𝚊𝚜𝚕𝚎𝚢. :
Вы набрали 60 баллов из 90.
Ты угадала б0льшую часть вопросов!
Ты, как и большинство людей, что-то знаешь, а что-то упускаешь. Это хороший результат.)
Интересный тест. +3
О, у меня только одно не правильно) Прикольный тест!
+3
Вы набрали 40 баллов из 90.
Ты угадала меньшую половину вопросов.
Жаль, но ты справилась на троечку. Тебе стоит подтянуть свои знания в области кулинарии. Хорошего настроения! Лови верные ответы.
1.Корица.
2.Кориандр.
3.Базилик.
4. Лавровый лист.
5. Горчица.
6. Паприка.
7. Куркума.
8. Ваниль.
9. Зира.
+3
Вы набрали 80 баллов из 90.
Ты угадала почти всё! Молодец!
Интересный тест, +3💕
Отличный тест!
Обожаю специи
+33333333333333333333333333333333333333
70/90
Хороший тест мне понравилось :) +3
Результаты теста:
Вы набрали 60 баллов из 90.
Ты угадала б0льшую часть вопросов!
Вы набрали 80 баллов из 90.(не признала паприку )
Ты угадала почти всё! Молодец!
Ты хорошо разбираешься в этой теме, но кое-что всё же ускользнуло от тебя. Вот верные ответы, среди которых ты найдёшь тот вопрос , который вызвал у тебя затруднения.
Хорошего настроения!
1.Корица.
2.Кориандр.
3.Базилик.
4. Лавровый лист.
5. Горчица.
6. Паприка.
7. Куркума.
8. Ваниль.
9. Зира.
____________________________________________________________
Интересный и очень необычный тест!
+3
Удачи автору в дальнейших работах.
Вы набрали 80 баллов из 90.
Ты угадала почти всё! Молодец!
Вы набрали 60 баллов из 90.
Ты угадала б0льшую часть вопросов!
Ты, как и большинство людей, что-то знаешь, а что-то упускаешь. Это хороший результат.) Лови верные ответы.
Хорошего настроения!
1.Корица.
2.Кориандр.
3.Базилик.
4. Лавровый лист.
5. Горчица.
6. Паприка.
7. Куркума.
8. Ваниль.
9. Зира.
________________________________________________
Интересно, +3
Вы набрали 50 баллов из 90.
Ты угадала б0льшую часть вопросов!
Ты, как и большинство людей, что-то знаешь, а что-то упускаешь. Это хороший результат.) Лови верные ответы.
Хорошего настроения!
1.Корица.
2.Кориандр.
3.Базилик.
4. Лавровый лист.
5. Горчица.
6. Паприка.
7. Куркума.
8. Ваниль.
9. Зира.
_____________________________
Укроп
В огороде хрупкий зонт
Понемногу вверх растёт.
Как зовут тебя? «Прокоп», —
Громко скажет нам … (Укроп)
В огородах тёплым летом
Встали зонтики вдоль троп.
И к салату и к омлету
Крошит мама нам … (Укроп)
Выросла травка —
К пище приправка;
Ее пожитки —
Душистые нитки.
(Укроп)
Для душистости соленья,
Всем друзьям на угощенье.
И в соленья, в маринады —
Положить всегда мы рады.
Невиляя, скажем в лоб:
В маринад клади … (Укроп)
Желтым зонтиком расцвел
Друг всех овощей … (Укроп)
Зонтик очень тот хорош,
Только в дождь с ним не пойдёшь!
(Укроп)
Кружевные пальчики,
Зонтики-головки!
Разбежались мальчики
По всем грядкам ловко!
— Вы куда спешите? Стоп!
Я хочу сорвать … (Укроп)
Кустик с запахом приятным,
Душистым, пряным, ароматным.
Он форму зонтика имеет,
Когда в нем семена созреют.
(Укроп)
Листик пряный, шелковистый,
Он пушистый и душистый.
Там, где рос когда-то боб,
Хорошо взойдет … (Укроп)
Над ним не кружит пчёлка,
Она с ним не дружна.
Пахучая метёлка
Солениям нужна.
(Укроп)
Он и вкусный и душистый,
Сам зелёный, шелковистый.
Овощи собрали? Оп!
Не забудьте про … (Укроп)
Он растёт у нас на грядке
Этот «зонтик» посевной.
Он в салат идёт в достатке
И в соленья — он такой!
(Укроп)
Пряность вкусная такая,
Нежная и молодая.
Сельдерей, петрушка? Стоп!
Догадались вы? … (Укроп)
Рос он нежным, ароматным.
Часто посещал салаты.
Раскрывает зонтики,
Ну, а где же дождики? (Укроп)
Он зеленый и пушистый,
Очень — очень он душистый,
Рад и в супик и в салатик,
Он петрушки сводный братик.
В миг покрошим хлоп — хлоп — хлоп!
Назовем его — … (Укроп)
У травы-приправы зонтик появился.
При засолке огурцов очень пригодился.
Ну, скорей ответь, народ!
Чем засеял огород? (Укроп)
Украшают им салат,
Он красив на первый взгляд.
В суп его кладут так, чтоб
Вкус приятный дал … (Укроп)
Что, росою с перламутром,
Нас встречает ранним утром
И, раскрыв на грядке ротик,
Над собою держит зонтик?
Что используется всюду,
Как приправа, в разных блюдах;
С пряным запахом, пушистый,
Весь зелёный и ветвистый.
Чего вяжут зрелым в сноп?
Подскажите мне! … (Укроп)
Чуть проклюнулся росток,
— Подрастай скорей, браток!
Знаю я без всяких проб,
Запашистый друг — … (Укроп)
Эту зелень в огороде
Можно вырастить всегда —
К разным блюдам он подходит,
Ароматней с ним еда.
Стал салат вкуснее чтоб,
Положу в него … (Укроп)
Эту пряную траву
В огороде я нарву,
И добавлю, без сомнений,
В банки маминых солений.
(Укроп)
Хмель
Вьётся ловко, по часам,
В шишках вся его краса!
Завивает наш плетень,
Я в его улягусь тень.
На траве — моя постель,
Надо мной кудрявый … (Хмель)
К дереву прижмётся
И кверху змейкой вьётся.
А под осень выйти в сад —
Гроздья жёлтые висят.
(Хмель)
Однолетняя трава,
Выше двора.
(Хмель)
Около кола
Золотая трава.
(Хмель)
Он совсем не знает меры,
Разрастается, к примеру,
У межи и вдоль стены,
У забора и сосны.
Шишки под плетень залезли,
Для людей они полезны,
Сделаешь из них подушку,
Сон твой будет не нарушен.
(Хмель)
По цветам и по кустам,
По высоким деревам
Так и вьется к небесам.
(Хмель)
Стоит сто столбов,
У ста столбов — сто плетей,
У ста плетей — сто кистей.
(Хмель)
Петрушка
Пастернак
Он, с семейства Сельдерея,
На Морковь похожий внешне,
С толстым сладковатым корнем,
Наш иммунитет бодрит.
Его зелень слабо пряна,
В свежем и сушеном виде,
В овощные режут блюда,
Возбуждают аппетит.
Он, двулетнее растенье,
И не любит полумрак…
Что за овощ в медицине
Применяют?. (Пастернак)
Читайте также: