Загадки про специи и пряности
Обновлено: 04.10.2024
Вы используете браузер, который Facebook не поддерживает. Чтобы все работало, мы перенаправили вас в упрощенную версию.
Ревень
Что за овощ в огороде,
Внешне на Лопух похожий,
Помогает при простуде,
Эффективно лечит кожу.
Корень, листья не съедобны,
Но изъянам вопреки,
Идут в пищу молодые,
Листовые черешки.
Он десертный, не Женьшень
Как зовут его. (Ревень )
Сельдерей
Вот, ещё одна загадка,
Как петрушка и на грядке.
Нашинкуем поскорей
Мы в салатик … (Сельдерей)
Добавим пряный аромат
В суп, картошку и салат
Вкусно пахнет? Ешь скорей
Чудо-корень … (Сельдерей)
Корень у него мясистый,
Лист — блестящий и душистый.
От макушки до корней —
Весь полезен … (Сельдерей)
Мне укроп как будто брат,
И петрушечке я рад.
Солнце, солнце, жарче грей!
Созревает … . (Сельдерей)
Травянистый кустик-пудель,
Не лишён густых кудрей,
Пряный круглый корень-клубень,
Это — в грядке … (Сельдерей)
Что за пряное растенье,
С Древней Греции известно?
Для спортсменов-чемпионов
Из чего венки плели?
На монетах и амфорах
Греки что изображали,
Оды, песни посвящали,
Как правителю земли?
Что излечивает раны,
Мне ответьте поскорей?
Лечит нервную систему
Что за овощ. (Сельдерей)
Имбирь
Пряность есть на белом свете —
корни травки сушат эти.
Не рождает их Сибирь:
Любит тропики … .
(Имбирь)
Что за чудное растенье
Применяют во всех блюдах?
Что за пряность в чистом виде,
Можно съесть за пять минут?
Что недавно появилось
В магазинах на прилавках,
И теперь все Россияне
«Чудо — лекарем» зовут?
Что за корень из Китая
Покорил Урал, Сибирь?
Подскажите мне ребята,
Как зовут его. (Имбирь)
Следующая загадка
Он душистый, ароматный
Из семейства яснотковых,
Укрепляет нашу память,
Лечит кашель и бронхит.
Повара его считают
Королем растений пряных…
Он вернуть способен силы,
Даже молодость продлить…
Чтоб вкуснее был шашлык,
Что кладём мы. (Базилик)
Я его всегда сажаю,
Вкус его я обожаю.
Фиолетового цвета
Хит сезона, песня лета.
Догадаетесь Вы в миг.
Что сажаю? — … (Базилик)
Руккола
Что, скажите, за приправа,
Из капустного семейства,
В странах запада известна,
Как салатная трава?
Хоть в России и считали —
Сорняком, с горчичным вкусом,
Но любители — гурманы
От растенья без ума.
На грядке, возле пугала,
Что вырастили.
(Руккола, Рукола, Руколла)
Джусай
Следующая загадка
Только на первый взгляд кажется, что приправы и пряности – это что-то обычное, простое в использовании и не имеет никаких особенностей и нюансов. Казалось бы, что тут сложного: добавил пряность в блюдо в любое время в процессе приготовления и блюдо моментально улучшило вкус и стало невероятно ароматным. Но нет, все не так просто. Разбираемся вместе и отвечаем на самые частые вопросы о пряностях.
В чем разница между приправами, пряностями и специями
Одно из самых частых заблуждений – называть приправы, пряности и специи одним словом – «специи». Но это не совсем верно, давайте разбираться.
У приправ, пряностей и специй одна цель – сделать блюдо вкуснее и улучшить вкусовые качества. Но каждое из этих понятий отличается.
Приправа – очень широкое понятие. Она может включать и специи, и пряности, и различные ароматизаторы. Приправы - это всегда результат компоновки множества различных продуктов.
К ним относятся разнообразные соусы, заправки, маринады, миксы из специй, приправ, трав и т.д. Например, когда мы заливаем грибы сметаной - сметана будет считаться приправой. К обширному семейству приправ относятся все соусы, кетчупы, сухие и влажные смеси пряностей и специй.
Специи добавляют в блюдо в процессе готовки, чтобы усилить вкус, сделать его сладким, соленым или острым. Специи рассчитаны только на то, чтобы изменить вкус блюда. Без специй невозможно приготовление пищи.
Запомните: специи не растут! Самые настоящие специи – соль, сахар, сода, уксус, дрожжи, лимонная кислота и т.д.⠀
Пряности . Именно их мы зачастую называем и специями, и приправами. Пряности – это ароматные листья, коренья и плоды, т.е. все то, что растет! Кроме приятного аромата они могут "подарить" пище еще и жгучий, терпкий или горький вкус. А многие пряности еще и лечебные: они подавляют рост и развитие бактерий, активизируют вывод шлаков и многое другое.
К пряностям относят некоторые огородные растения, например, лук и чеснок, зелень (укроп, петрушка, розмарин, базилик и т.д.). Пряности не применяют в больших количествах, они употребляются как добавки, необходимые для придания пище акцента (иногда решающего).
Почему корица образует слизь
Для производства качественной корицы высшего сорта используется только внутренний слой коры, богатый крахмалом и слизистыми клетками, этим и обусловлены ее высокие желирующие свойства. Можно ли пить эту слизь? Это совершенно безопасно. Пить эту слизь или нет – решать вам. Если это вызывает неприятные ощущения, то не стоит, но если вам все равно, то никакого вреда эта слизь вам не принесет. У нас есть подробный исследовательский материал про корицу вот здесь.
Как хранить пряности
Что самое ценное в пряностях и приправах? Аромат и вкус. И, к сожалению, при неправильном хранении, именно эти качества теряются быстрее всего. Храните пряности в герметичных емкостях (пакетик, стеклянная банка) в темном и прохладном месте. Ни в коем случае нельзя хранить пряности рядом с плитой или над ней, т.к. испарения могут просочиться в емкости и способствовать образованию влаги, комков, плесени и потере вкуса. По этой же причине лучше не открывайте банки/пакетики с пряностями над паром готовящихся блюд.
Майоран
Многолетнее растенье,
С множеством цветочных почек,
Брат Душицы яснотковой,
Сладковато-пряный вкус.
Он семейства губоцветных,
Листья мелкие пахучи,
С серовойлочным налётом,
Стебли образуют куст.
Чей ребята аромат
Сделает вкусней салат?
Кто любимец Парижан,
Подскажите. (Майоран)
Следующая загадка
Вы набрали 60 баллов из 90.
Ты угадала б0льшую часть вопросов!
Ты, как и большинство людей, что-то знаешь, а что-то упускаешь. Это хороший результат.)
Интересный тест. +3
О, у меня только одно не правильно) Прикольный тест!
+3
Вы набрали 40 баллов из 90.
Ты угадала меньшую половину вопросов.
Жаль, но ты справилась на троечку. Тебе стоит подтянуть свои знания в области кулинарии. Хорошего настроения! Лови верные ответы.
1.Корица.
2.Кориандр.
3.Базилик.
4. Лавровый лист.
5. Горчица.
6. Паприка.
7. Куркума.
8. Ваниль.
9. Зира.
+3
Вы набрали 80 баллов из 90.
Ты угадала почти всё! Молодец!
Интересный тест, +3💕
Отличный тест!
Обожаю специи
+33333333333333333333333333333333333333
70/90
Хороший тест мне понравилось :) +3
Результаты теста:
Вы набрали 60 баллов из 90.
Ты угадала б0льшую часть вопросов!
Вы набрали 80 баллов из 90.(не признала паприку )
Ты угадала почти всё! Молодец!
Ты хорошо разбираешься в этой теме, но кое-что всё же ускользнуло от тебя. Вот верные ответы, среди которых ты найдёшь тот вопрос , который вызвал у тебя затруднения.
Хорошего настроения!
1.Корица.
2.Кориандр.
3.Базилик.
4. Лавровый лист.
5. Горчица.
6. Паприка.
7. Куркума.
8. Ваниль.
9. Зира.
____________________________________________________________
Интересный и очень необычный тест!
+3
Удачи автору в дальнейших работах.
Вы набрали 80 баллов из 90.
Ты угадала почти всё! Молодец!
Вы набрали 60 баллов из 90.
Ты угадала б0льшую часть вопросов!
Ты, как и большинство людей, что-то знаешь, а что-то упускаешь. Это хороший результат.) Лови верные ответы.
Хорошего настроения!
1.Корица.
2.Кориандр.
3.Базилик.
4. Лавровый лист.
5. Горчица.
6. Паприка.
7. Куркума.
8. Ваниль.
9. Зира.
________________________________________________
Интересно, +3
Вы набрали 50 баллов из 90.
Ты угадала б0льшую часть вопросов!
Ты, как и большинство людей, что-то знаешь, а что-то упускаешь. Это хороший результат.) Лови верные ответы.
Хорошего настроения!
1.Корица.
2.Кориандр.
3.Базилик.
4. Лавровый лист.
5. Горчица.
6. Паприка.
7. Куркума.
8. Ваниль.
9. Зира.
_____________________________
Укроп
В огороде хрупкий зонт
Понемногу вверх растёт.
Как зовут тебя? «Прокоп», —
Громко скажет нам … (Укроп)
В огородах тёплым летом
Встали зонтики вдоль троп.
И к салату и к омлету
Крошит мама нам … (Укроп)
Выросла травка —
К пище приправка;
Ее пожитки —
Душистые нитки.
(Укроп)
Для душистости соленья,
Всем друзьям на угощенье.
И в соленья, в маринады —
Положить всегда мы рады.
Невиляя, скажем в лоб:
В маринад клади … (Укроп)
Желтым зонтиком расцвел
Друг всех овощей … (Укроп)
Зонтик очень тот хорош,
Только в дождь с ним не пойдёшь!
(Укроп)
Кружевные пальчики,
Зонтики-головки!
Разбежались мальчики
По всем грядкам ловко!
— Вы куда спешите? Стоп!
Я хочу сорвать … (Укроп)
Кустик с запахом приятным,
Душистым, пряным, ароматным.
Он форму зонтика имеет,
Когда в нем семена созреют.
(Укроп)
Листик пряный, шелковистый,
Он пушистый и душистый.
Там, где рос когда-то боб,
Хорошо взойдет … (Укроп)
Над ним не кружит пчёлка,
Она с ним не дружна.
Пахучая метёлка
Солениям нужна.
(Укроп)
Он и вкусный и душистый,
Сам зелёный, шелковистый.
Овощи собрали? Оп!
Не забудьте про … (Укроп)
Он растёт у нас на грядке
Этот «зонтик» посевной.
Он в салат идёт в достатке
И в соленья — он такой!
(Укроп)
Пряность вкусная такая,
Нежная и молодая.
Сельдерей, петрушка? Стоп!
Догадались вы? … (Укроп)
Рос он нежным, ароматным.
Часто посещал салаты.
Раскрывает зонтики,
Ну, а где же дождики? (Укроп)
Он зеленый и пушистый,
Очень — очень он душистый,
Рад и в супик и в салатик,
Он петрушки сводный братик.
В миг покрошим хлоп — хлоп — хлоп!
Назовем его — … (Укроп)
У травы-приправы зонтик появился.
При засолке огурцов очень пригодился.
Ну, скорей ответь, народ!
Чем засеял огород? (Укроп)
Украшают им салат,
Он красив на первый взгляд.
В суп его кладут так, чтоб
Вкус приятный дал … (Укроп)
Что, росою с перламутром,
Нас встречает ранним утром
И, раскрыв на грядке ротик,
Над собою держит зонтик?
Что используется всюду,
Как приправа, в разных блюдах;
С пряным запахом, пушистый,
Весь зелёный и ветвистый.
Чего вяжут зрелым в сноп?
Подскажите мне! … (Укроп)
Чуть проклюнулся росток,
— Подрастай скорей, браток!
Знаю я без всяких проб,
Запашистый друг — … (Укроп)
Эту зелень в огороде
Можно вырастить всегда —
К разным блюдам он подходит,
Ароматней с ним еда.
Стал салат вкуснее чтоб,
Положу в него … (Укроп)
Эту пряную траву
В огороде я нарву,
И добавлю, без сомнений,
В банки маминых солений.
(Укроп)
Хмель
Вьётся ловко, по часам,
В шишках вся его краса!
Завивает наш плетень,
Я в его улягусь тень.
На траве — моя постель,
Надо мной кудрявый … (Хмель)
К дереву прижмётся
И кверху змейкой вьётся.
А под осень выйти в сад —
Гроздья жёлтые висят.
(Хмель)
Однолетняя трава,
Выше двора.
(Хмель)
Около кола
Золотая трава.
(Хмель)
Он совсем не знает меры,
Разрастается, к примеру,
У межи и вдоль стены,
У забора и сосны.
Шишки под плетень залезли,
Для людей они полезны,
Сделаешь из них подушку,
Сон твой будет не нарушен.
(Хмель)
По цветам и по кустам,
По высоким деревам
Так и вьется к небесам.
(Хмель)
Стоит сто столбов,
У ста столбов — сто плетей,
У ста плетей — сто кистей.
(Хмель)
Петрушка
Пастернак
Он, с семейства Сельдерея,
На Морковь похожий внешне,
С толстым сладковатым корнем,
Наш иммунитет бодрит.
Его зелень слабо пряна,
В свежем и сушеном виде,
В овощные режут блюда,
Возбуждают аппетит.
Он, двулетнее растенье,
И не любит полумрак…
Что за овощ в медицине
Применяют?. (Пастернак)
Читайте также: