Загадки про оливковое дерево

Обновлено: 24.12.2024

Олива — долгожитель среди плодовых культур, возраст некоторых деревьев превышает 2 тысячи лет.

Существует более пятиста ее культурных сортов, одни из которых употребляются для консервации стеблей и плодов, другие, например, жасмин (не следует путать его с кустарником чубушник (Philadelphus), который в России часто неправильно называют жасмином) - для производства масла и духов.

В древнегреческих мифах мы можем прочитать, что происхождение оливкового дерева связано с именем богини Афины, преподнесшей оливковое дерево в качестве дара людям, которые стали его использовать не только в качестве пищи, но и укрывались в тени от солнца, заготавливали из него дрова и применяли оливковое масло в лечебных целях. Плоды богаты белками, пектинами, сахарами, витаминами: В, С, Е, Р, содержат соли калия, фосфора, железа и множество других полезных элементов. В Древней Греции олива была просто незаменима. Люди изобрели много способов приготовления плодов оливы: их мариновали с уксусом и солью или консервировали с медом и винным суслом.

(фото Гастрономия Древней Греции)

Из оливок выжимали масло трех сортов: первосортное для приготовления блюд; масло второго сорта, смешанное с благовонными веществами, использовали для умащения; а масло третьего сорта использовали для освещения домов, так как оно не пригодно для пищи.

Олива символизировала силу, красоту, здоровье, мудрость, победу: на спортсменов-победителей Олимпийских игр греки надевали оливковые венки, сплетенные в священных рощах. Также оливковое масло считалось объектом высокой значимости и предлагалось в качестве приза победителям на соревнованиях. Являлась священным подношением. Во время свадебных церемоний невесты прикалывали к платьям листья оливы, подчеркивая свою невинность и целомудрие.

В христианской религии оливковая ветвь связана с библейской легендой о Великом потопе и Ноевом ковчеге. Там говорится, что после потопа Ной выпустил голубя на поиски суши, и он вернулся с оливковой ветвью.

(Автор: anonimous master — basilica san marco, venice, Общественное достояние)

В иконографии оливковая ветвь выражает радость и является символом Благовещения. Она упоминается в истории Девы Марии: ей оливковую ветвь принес ангел, извещая, что она подарит миру Спасителя.

(Симоне Мартини. «Триптих Благовещения. Дева Мария. Фрагмент.»)

В Европе олива - это символ победы и мира, плодородия и изобилия, чистоты и целомудрия, также она являлась эмблемой бессмертия.

В Японии она олицетворяет дружбу и успех. В Китае — хладнокровие и невозмутимость.

Олива является священным деревом у иудеев, христиан и мусульман.

Про оливковое дерево слагают множество легенд, которым нет числа.

Первые письменные упоминания об оливе встречаются еще в древних египетских текстах, ее изображали на вазах, амфорах, фресках.

Сосуды, предназначенные для хранения оливкового масла, найденные на острове Крит, отнесли к третьему и второму тысячелетиям до нашей эры. Но все же ученые не имеют единого мнения о родине и происхождении оливы.

(Фра Анжелико. Предательство Иуды. Фреска в доминиканском монастыре Св. Марка во Флоренции)

(Спор Афины и Посейдона. Древнеримская гемма)

(Марка авиа почты 1954 г. с оливковым деревом в Иудейских горах)

Есть оливки разной степени зрелости :

Первая – оливки зеленые. Они плотные и содержат меньше масел, чем оливки черной зрелости. Долго хранятся.

Вторая — оливки, меняющие цвет (красно-коричневые). Их плоды гораздо мягче зеленых.

Третья стадия — оливки естественной черной зрелости. Они чернеют на дереве и потом их собирают вручную перед холодами. Они самые дорогостоящие.

Свежие оливки не продаются в магазинах, потому что они очень горькие и их не возможно есть без специальной обработки. Раньше их вымачивали в соленой воде, и они бродили там до 12 месяцев. Сейчас в рассол добавляют щелочь, так оливки готовятся всего несколько дней

Зеленые оливки консервируют. А вот их цвет зависит от применяемых технологий. Так, черные консервированные оливки (называемые в России маслинами), также как, и зеленые, собираются недозрелыми. А потом, после специальной обработки, их цвет становится черным.

Следующая загадка

Добавить комментарий Отменить ответ

Что такое любовь? Как возникает любовь? В чем ее смысл? Какая бывает любовь? Какова психология и биология любви? Итак, хотите узнать Что такое Любовь >>>>>

MENU MENU

Интересное:
Прикольные картинки
Картинки со смыслом
Картинки Доброе утро
Картинки Спокойной ночи
Картинки с цитатами
Лучшие стихи
Лучшие стихи о любви
Стишки Пирожки
Анекдоты
Четверостишия
Притчи
Юмористические стихи
Цитаты великих людей
Стишки про любовь
Двустишия

Туризм

Трудно назвать дерево более земное в смысле важности для людей, чем олива. Отчего же у этих олив такой "инопланетный" вид? Оттого, что они самые древние на Земле. Без шуток. Отправимся туда, где они растут.

26.11.2015 Источник:LiveJournal

Почти лирическое отступление

Я уже много раз писала, что питаю слабость к оливковым деревьям. И чем старше дерево, тем больше мой интерес к нему. Совсем недавно мне повезло, я познакомилась с очень старыми деревьями, возраст которых пока точно не определен, но знакомство с ними - это как знакомство с людьми.

Трудно назвать дерево более земное в смысле важности для всей средиземноморской цивилизации, чем олива. Отчего же у олив на этих фотографиях такой "инопланетный", непривычный нашему глазу вид? Из-за возраста. Эти оливы - самые древние на Земле. Без шуток. Самые древние. Растут они около арабской деревни Дир-Хана в Галилее. Жители деревни считают, что с одного из этих деревьев оливковую ветвь принес голубь Ною во время потопа. И так была найдена земля. Не больше, не меньше.

Во время археологических раскопок в наших краях были найдены остатки маслин, которые отнесли к Бронзовому веку (3000 г.д.н.э.). Есть также предположения о том, что олива была культивирована именно здесь и уже отсюда распространилась по всему Средиземноморью. В Шомроне (Самарии) найдены маслодавильни относящиеся ко временам царя Шломо, т.е. 10 веке до нашей эры.

Кроме того, у нас была найдена самая древняя в мире маслодавильня, возраст которой 6 тысяч лет и она находится в Атлите, в море. Это подтверждает такого рода предположения.

Не удивительно, что маслина много раз упоминается в ТАНАХе, и является одним из семи растений, которыми Всевышний благословил Землю Израиля. Остальные это гранат, финиковая пальма, виноград, инжир, пшеница, ячмень.

Косточки культурных олив были найдены на территории Эрец-Исраэль во многих местах и их возраст был определен точно, около 4000 лет.

Никто не спорит о том, что культура выращивания олив в Средиземноморье и в частности в Эрец-Исраэль была с глубокой древности. Но всегда возникает вопрос о возрасте самих оливковых деревьев, которые как женщины, свой возраст умело скрывают разными способами. Чем больше загадок с их возрастом, тем больше желающих узнать точный возраст деревьев или предложить свою версию этого возраста?

Секрет ее вечной молодости

Есть виды деревьев, жизнь которых коротка. Например, алеппская сосна. Это дерево, которое живет до 150 лет. У него относительно мелкая корневая система и оно склонно опрокидываться, оно также чувствительно к пожарам, у него мягкая неплотная древесина и дерево не вкладывает усилия в ее защиту. У олив, наоборот, очень плотная жесткая древесина, которую дерево защищает, вырабатывая ядовитые вещества от вредителей и грибковых заболеваний, опасных для дерева. Как и многие другие средиземноморские деревья, олива не слишком чувствительна к пожарам, и во многих случаях после пожаров наоборот оживает и начинает активно расти.

Местные жители называют эти деревья "римскими". Откуда такое название? Оливы, посаженные во времена Византийской империи было принято называть "римскими". Это название сохранилось и в арабском, так часто называют старые деревья, указывая, что их возраст приблизительно 1500 лет.

Несмотря на то, что не найдены точные доказательства этого возраста, многие исследователи говорят, что это возможно. Нет биологических ограничений, чтобы это произошло. Оливы устойчивы к засухе, и к другим проблемам жизни деревьев. Другие ученые говорят, что и 2000 лет не проблема для олив. Важно понимать, что даже если генетически это будет тоже самое дерево, на том же самом месте на глазах у многих поколений людей, его листья, корни и другие части, которые мы видим сегодня, естественно, не будут теми же, что были в начале жизни дерева. Дерево обновляется постоянно на протяжении всей своей жизни. Пока не найдены научные доказательства столь долгой жизни олив, но для секвой доказана продолжительность жизни 2200 лет, так что у олив все впереди.

Олива обновляется от корней, дает возможность новому стволу вырасти на старых корнях, так что даже если бы и были у оливы годовые кольца, то они бы говорили не о возрасте всего дерева, а только о возрасте этого ствола. Годовые кольца не четкие и не всегда годовые, и мало этого, в древесине оливы есть полосы темного цвета, которые только выглядят как годовые кольца, но они таковыми не являются. Кроме того, ствол старой оливы полый, обычно после 500 лет, и нет даже кусков древесины, возраст которых можно было бы точно определить с помощью радиоуглеродного анализа.

Все-таки местным жителям, большим патриотам олив, очень хотелось определить возраст отдельных деревьев и взяли фрагмент ствола изнутри дерева. Полученный результат был 980 лет, и это слегка разочаровало местных энтузиастов. Но я бы сказала, что им не стоит расстраиваться. Я сфотографировала оливы во Франции, около знаменитого акведука Пон-дю-Гар (Pont du Gard).

Легенда об Оливковом древе

Давным-давно, когда Боги жили рядом с людьми, на вершине горы Олимп, там, где вершины вечно покрыты сединой снегов, находилось царство Зевса.

(Боги Олимпа. Антонио Веррио)

Очень любил он обращаться в озорного богатого юношу и спускаться в этом обличии к людям. Все были рады молодому красавцу, и даже не догадывались, что перед ними - сам Зевс. Он был желанным гостем и был вхож почти во все дома. Его всегда вкусно кормили, поили, приглашали на ночлег, стеля мягкие перины.

(Зевс. Рубенс.)

Стал хвастаться Зевс среди Богов, какие гостеприимные люди живут, как встречают его радушно, как любят. Услышав это, жена Зевса, мудрая Гера, посмеялась над ним. «Конечно! - воскликнула она,- молодому, красивому и богатому каждый будет рад! А ты попробуй обратиться в старца нищего, вот и узнаешь, кому ты нужен!»

(Зевс и Гера. Рубенс.)

Призадумался тогда Зевс над словами жены. И решил обратиться в старца, больного и нищего. Спустился он с Олимпа к людям и пошел снова по знакомым домам. Злыми оказались те, кто еще вчера был к нему так добр, учтив и внимателен. Некоторые просто захлопывали дверь, видя убогого старика в лохмотьях, а кто и камнем кидал вслед.

Тогда понял Зевс, какими двуличными бывают люди. Разгневался он не на шутку. "Вот сейчас вернусь на Олимп, спалю все молниями, нашлю на них громы страшные", - решил он. Но тут заметил он лачугу. На ее пороге сидели два старика, муж и жена. С улыбкой окликнули они Зевса, поприветствовали и пригласили в дом. Усадили за стол. Угостили гостя всем, что у них было - водой родниковой, да краюшкой хлеба. Предложили свою постель отдохнуть, так как она была всего одна.

И тотчас отлегло с души у Зевса. Обратился он в свое божественное обличие. И говорит старикам:- «Просите чего хотите! Любое ваше желание исполню. Богатство, молодость, дети?»

«Нет, спасибо, Зевс всемогущий, — отвечают ему старик со старухой,- Прожили мы жизнь без богатства, но нам это не мешало. Детей мы хотели очень, но не сложилось. А теперь негоже нам малышей иметь, сил наших не хватит вырастить их. Молодость же у нас была, и очень счастливая, потому что судьба свела нас вместе. Одного только мы желали бы… не расставаться никогда, даже после смерти».

Когда пришло время старикам умирать, исполнил Зевс свое обещание. Заснули они в объятиях крепких и превратил их Зевс в оливковое дерево. Переплетен узлами ствол, как будто в объятиях друг друга стоят два человека. Крона дерева усыпана маленькими оливками – детьми дерева и дают эти плоды масло оливы – богатство дерева.

Автор: Яника Вик

Если Вам понравилась публикация, ставьте отметки «понравилось» и подписывайтесь на наш канал!

Следующая загадка

Отличные загадки. Загадаю своим внукам малышам. У меня есть "Вкусная азбука". Приглашаю Вас почитать.
Удачи и новых стихов.
Любовь.

На это произведение написаны 4 рецензии, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.

Портал Стихи.ру предоставляет авторам возможность свободной публикации своих литературных произведений в сети Интернет на основании пользовательского договора. Все авторские права на произведения принадлежат авторам и охраняются законом. Перепечатка произведений возможна только с согласия его автора, к которому вы можете обратиться на его авторской странице. Ответственность за тексты произведений авторы несут самостоятельно на основании правил публикации и законодательства Российской Федерации. Данные пользователей обрабатываются на основании Политики обработки персональных данных. Вы также можете посмотреть более подробную информацию о портале и связаться с администрацией.

Следующая загадка

05 . 10 . 2021 11 : 14 Тель Авив +28 +19

Читайте также: