Лимон его свойства и загадки
Обновлено: 05.10.2024
Лимон одна из самых популярных цитрусовых культур. Кислый вкус сочного цитрусового плода, традиционно считают действенным средством от простуды, особенно в зимний и осенний период эта проблема более актуальна. В нашем детском саду часто на завтрак подают чай с дольками лимона. И тогда мы решили выяснить, почему именно лимоны? Чем они так полезны и где еще можно его использовать?
Цель исследования: Выяснить какие вещества в составе лимона, и как они помогают людям, а так же узнать различные способы его применения.
Задачи:
1. Изучить литературу про историю лимона и его свойства.
2. Наглядно познакомиться с фруктом используя стихи, загадки, поговорки.
3. Провести ряд опытов по взаимодействию лимона с другими веществами.
4. Узнать где еще используют лимонный сок и кожуру.
5. Доказать важность применения лимона в жизни людей.
Объект исследования: лимон
Предмет исследования: свойства лимона
Методы исследования:
-Изучение литературы и Интернет – ресурсов по теме
- Проведение опытов с лимоном и лимонным соком
План исследования:
- Определение темы, целей и задач:
- Выбор методов исследования.
Основная часть
1. Теоретическая часть
Лимон - растение семейства цитрусовых, вечнозеленое дерево высотой от 3 до 7 метров с колючими ветками и яркими белыми цветками. Лимоном также называют плод этого растения. Выращивают их повсюду в теплых странах.
Многочисленные сорта лимона в культуре делят на две группы - древовидные (это деревья высотой до 6 метров) и кустовидные (небольшие до 3 - 4 метров высотой). Кустовидные сорта дают меньше урожая, чем древовидные.
О Родине лимона.
Родиной лимона считается Индия, однако, точно остаётся неизвестно где он был выращен. В начале лимоны были завезены и выращены в Италии, а позднее имеются свидетельства выращивания лимонов на территориях Египта, и дальше по всему свету. Ведущими производителями и доставщиками к нам лимонов в настоящее время являются Италия, Испания, Греция, Турция. В России лимоны успешно выращивают на Кавказе.
Лимонное дерево постоянно находится в состоянии роста, поэтому он более чувствителен к холоду, чем оранжевые цитрусы и хуже всех он справляется и восстанавливается после обморожения. Резкое падение температуры до -6 градусов мороза серьезно навредит дереву. С другой стороны, лимон дает больше плодов в зонах с прохладным летним периодом. Таким образом, все это дает нам понять, что на земле не много мест для нормального роста лимона.
Лимонное деревце в комнате
Польза и вред лимона
Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР.
Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор.
Микроэлементы: бор, железо, марганец, медь, молибден, фтор, цинк. Помимо этого, лимон содержит усвояемые углеводы, белки, жиры, органические кислоты, пищевые волокна, воду и золу. Лимон обладает широким антисептическим действием, убивает вредные бактерии, предотвращает гниение тканей, его широко используют при лечении респираторных вирусных заболеваний, поражающих дыхательные пути. Кислоты, содержащиеся в этом фрукте, одновременно и польза и вред лимона. Людям с заболеваниями желудка лимон противопоказан к употреблению, поскольку может вызвать боли.
В стоматологии также широко отмечают пользу и вред лимона. С одной стороны, лимон – отличное профилактическое средство против кровоточивости десен, способствует их укреплению, отбеливает зубы и избавляет их от налета. Говоря о пользе лимона, необходимо предупредить и о возможном вреде. Чтобы не разрушить зубную эмаль, сок лимона, даже разбавленный лучше пить через соломинку, а затем тщательно прополоскать рот.
Чай с лимоном следует употреблять без косточек плода, так как они обладают противоположным воздействием (в них есть вредные вещества) и нейтрализуют все полезные действия лимона.
Также лимон противопоказан детям до трёх лет, беременным и кормящим грудью матерям.
Так или иначе, польза лимона для человеческого организма довольно большая, поэтому, употребляя этот продукт в меру, можно выделить из него только положительные свойства. Вред от лимона проявляется в основном только при его переедании, поэтому правильный приём этого фрукта делает его абсолютно безопасным.
Интересные факты, связанные с лимоном.
Факт №1: Соль и лимон
Если вы пересолили блюдо, не спешите разбавлять его водой — это испортит его вкус. Добавьте лимонный сок и вкус блюда станет вновь приятным. Правда полезным такое блюдо не назовёшь: ведь избыток соли, и кислоты никогда не идут на пользу здоровью.
Факт №2: Парное выступление
На торжественных обедах чернику принято подавать только в паре с лимоном. Дело в том, что черника мгновенно окрашивает зубы и язык в чёрный цвет, лимон же выступает в качестве спасителя — он очищает зубы и язык от черноты черники.
Факт №3: «Индийские яблоки»
Из похода на Индию один путешественник привёз плоды лимонов, которые у нас в России стали называть «индийские яблоки». Вкус у тех лимонов был такой, что их ели не морщась, то есть, они были сладкими.
Факт №4: Помогает выспаться
Лимон помогает побороть бессонницу и весеннее плохое насроение. Однако для этого нужно в течение всего дня съесть целый лимон.
Факт №5:
2. Практическая часть
ОПЫТ №1
Цель: Узнать как лимон действует на натуральный краситель содержащийся в чае.
Нам понадобилось: 2 бокала, пакетики с чаем, кипяток, дольки лимона.
Налили в бокалы кипяток, заварили крепкий чай. В один из бокалов положили несколько долек свежего лимона. Через некоторое время наблюдаем, что чай с лимоном стал намного светлее, ароматнее и вкуснее.
ВЫВОД: В чае содержатся красители, которые окрашивают горячую воду, а лимонная кислота ее осветляет.
ОПЫТ №2
Цель: Узнать, как лимонный сок ведет себя при контакте с красителями.
Нам понадобилось: салфетки, акварельные краски и кисть, свежевыжатый лимонный сок.
На салфетку накапали акварельной краской, затем сверху на эти пятна налили лимонный сок, пятно стало светлеть и почти исчезло.
ВЫВОД: Сок лимона может служить безопасным пятновыводителем.
ОПЫТ №3
Цель: Узнать, что происходит с лимонным соком при нагревании.
Нам понадобилось: Листы белой бумаги, лимонный сок, ватные палочки, утюг.
Ватные палочки обмакнули в лимонном соке и им на белом листе бумаги нарисовали рисунок. После того, как наш лист высох, (рисунок на нем практически не заметен) мы нагрели его утюгом и вот наш рисунок проявился и стал ярким и заметным.
ВЫВОД: Сок лимона при нагревании темнеет.
ОПЫТ №4
Цель: Узнать, что произойдет, если соединить соду, лимонный сок и воду.
Нам понадобилось: Стакан воды, пищевая сода, лимонный сод.
В стакан с водой добавили немного лимонного сока, после этого всыпали туда пищевой соды. При соединении этих ингредиентов произошла «шипучая реакция».
ВЫВОД: При взаимодействии соды и лимонного сока, создается реакция, с помощью которой при добавлении воды можно готовить лимонад.
ОПЫТ №5
Цель: Узнать, какой лимон тяжелее в кожуре или чищеный.
Нам понадобилось: 2 лимона, один чищеный, второй в кожуре, 2 сосуда с водой.
Опускаем в один сосуд лимон в кожуре, а во второй очищенный. В ходе опыта наблюдаем, что фрукт без кожуры утонул, а не чищенный всплыл.
ВЫВОД: В кожуре лимона содержатся пузырьки воздуха.
Рецепт приготовления цукатов из лимонных долек:
• шесть лимонов среднего размера
• 2 стакана сахара (можно чуть меньше)
• 4 столовых ложки сахарной пудры
Понадобится небольшая кастрюлька с толстым дном или сотейник, пергамент (бумага для выпечки, противень и, конечно, духовка.
нарезать дольками по 0,3-0,5 см.
Толстые «попки» от лимонов не понадобятся, их можно выбросить.
В кастрюльке сварить сироп:
довести воду до кипения,
размешать до полного растворения,
выложить в сироп кусочки лимонов.
Уменьшить максимально огонь,
варить цукаты в сиропе сначала с чуть приоткрытой крышкой (не менее часа,
затем крышку открыть и варить дальше.
Сироп должен стать густым и темным, а дольки лимонов прозрачными или полупрозрачными.
Теперь можно аккуратно доставать дольки лимонов из сиропа
и выкладывать на противень, застеленный пергаментом,
так как они очень горячие, то лучше это сделать при помощи небольших щипчиков или зубочистки.
Ждать, пока сироп остынет не нужно, он сильно загустеет
примерно так должны выглядеть цукаты из лимона в конце.
Победа наших «Лимончиков»
IV районной учебно-практической
конференции младших школьников
«Мои первые открытия»
Заключение
Мы считаем, что цели и задачи нашей исследовательской работы достигнуты. Проведенные опыты, чтение литературы и изучение сюжетных картинок позволили нам не только сформулировать правильные выводы о пользе лимона, но и узнать историю этого фрукта и где его применяют. Лимонные свойства достаточно разнообразны. Лимон служит тонизирующим, отбеливающим, ароматизирующим, общеукрепляющим, восстанавливающим, бактерицидным веществом.
Лимон широко применяют в кулинарии, косметологии и в домашнем быту. Действительно этот желтый и кислый «иностранец» полезный фрукт, таинственный фрукт, волшебный и загадочный фрукт.
На этом мы хотим закончить наше исследование, мы даже сами не ожидали, что лимон окажется таким удивительным - фруктом.
Публикации по теме:«Наши имена». Исследовательская работа Введение Имя человека – самый сладостный и самый важный для него звук на любом языке. (Дейл Карнеги). Как и когда возникла идея этого.
Исследовательская работа «Год экологии» (фотоотчёт) Тема исследования:"Загрязнение окружающей среды".Цели работы:изучить причины - почему так много мусора на нашей планете Земля?Выяснить.
Интегрированное итоговое занятие в средней группе «Звездный волшебник» Цель: закрепление навыков и умений по математике, ознакомлению с окружающим миром. Задачи: • Умение соотносить цифру с количеством предметов,.
Исследовательская работа на тему: «Микроорганизмы, которые нас окружают» Исследовательская работа на тему: «Микроорганизмы, которые нас окружают» Работу выполнил: Лыба Артем 6 лет МБДОУ№4 Руководитель: Гиль.
Исследовательская работа «Небесные странники» Всероссийский конкурс исследовательских работ и творческих проектов дошкольников и младших школьников «Я – исследователь 2017» Исследовательская.
Исследовательская работа «Одуванчик» Введение Цель работы: «Вызвать эмоции и желание любоваться красотой природы, поддержать любопытство при встрече с одуванчиком и его необычайными.
Исследовательская работа по профилактике детского дорожно-транспортного травматизма на тему: «Как сделать видимым невидимое?» Цель исследования: профилактика детского дорожно-транспортного травматизма. Задачи, которые мы поставили перед собой: 1. Изучить принцип.
Исследовательская работа «Сладкая жизнь» МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА№8»ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД СТЕРЛИТАМАК РЕСПУБЛИКИ.
Исследовательская работа «Свойства магнита» «Свойства магнита»Образовательная область «Познание» Исследовательская работа детей Руководитель: Захарова Н. Н. Цели исследования: 1. Найти.
Исследовательская работа «Люди и свет» Люди и свет Исследовательская работа Выполнил: Мячин Никита 7 лет Руководитель: Кокухина А. А. МКОУ Жерлыкская СОШ №20, дошкольная ступень.
Следующая загадка
Гипотеза: лимон не только полезен для здоровья, но имеет необычные свойства при взаимодействии с другими веществами.
Объект исследования: лимон.
Предмет исследования: полезные и необычные свойства лимона.
Цель работы: познакомиться с полезными и необычными свойствами лимона.
Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
- изучить историю использования лимона человеком;
- собрать и проанализировать информацию о свойствах лимона;
- выявить знания одноклассников о пользе лимона;
- провести опыты, основанные на некоторых свойствах лимона;
- сделать выводы и представить исследовательскую работу.
Исследование имеет практическую направленность.
Методы исследования:
- изучение литературы по данной теме;
Впервые о лимоне (приблизительно 300 лет до н.э.) написал древнегреческий философ Теофраст.
Он писал, что душистый плод не употребляли в пищу, а использовали только для борьбы с молью: ароматные кусочки лимона прятали в складки одежды. Но уже позднее о лимоне заговорили по-другому, и именно об этом гласит нам…
Кавказская легенда о лимоне
Однажды любимый слуга одного из кавказских царей за какую-то провинность попал в немилость. Разъяренный повелитель велел немедленно посадить своего слугу в тюрьму и приказал стражникам кормить заключенного только одним видом пищи. На вопрос, каким именно, владыка, смилостивившись, ответил: «Пусть выбирает сам». Заключенному ничего не оставалось делать, как исполнить царскую волю. И он ее выполнил, попросив давать ему только . лимоны. А недоуменным стражникам пояснил:
«Аромат лимона будет веселить мне мысли, кожура плодов и зерна будут полезны для моего сердца, в мякоти же лимона я найду себе пищу, а соком буду утолять жажду».[1]
Сейчас трудно сказать, так ли это было на самом деле. Но несомненно одно: в этой старинной легенде точно отражено то значение, которое имели эти плоды для наших предков.
Лимон – фрукт загадочный. Во-первых, никто никогда не видел дикорастущего лимона – его образ скрыт от нас в загадках и тайнах. Во-вторых, у лимона нет родины – до сих пор ученые не могут выяснить, кому на Земле принадлежит эта честь.
Выращивается лимон во многих странах с субтропическим климатом.
Мореплаватель Джеймс Кук получил медаль Королевского британского общества за то, что вылечил лимоном многих моряков от цинги (болезнь, вызываемая острым недостатком витамина C). Британских моряков даже называли «лимонниками».[2]
Известно, что это войска Александра Македонского привезли лимоны из Индии в Европу. Тогда лимон называли «индийское яблоко» или «цитрон». Лимоны были очень дороги, практически на вес золота, почти как индийские приправы.
Во второй половине 17 века лимон узнали и в России.
Лимон был недоступен простому человеку. Богатые люди выписывали лимоны из Голландии, а доставляли их в Россию только в соленом виде. Интересно, как они их потом ели, на наш вкус это совершенно непривычно. Когда деревца лимона впервые завезли в Россию, посадили их в оранжереях Кремля. Но на это чудо было дозволено любоваться только избранным. Приближенным царя предоставлялась честь быть смотрителями лимона. Затем лимонные деревца распространились в среде помещиков. Считалось престижным иметь лимонное дерево в своем доме.
Более ста лет назад русские крестьяне села Павлово вблизи Нижнего Новгорода начали выращивать лимоны в своих избах. Отсюда и произошел известный комнатный сорт лимонов — Павловский. Многие жители в города Павлово имеют дома по 4 — 5 небольших деревцев лимона. Одно комнатное деревце этого лимона дает при заботливом, правильном уходе 10 — 16 плодов в год.
В городе Павлове совсем недавно на центральной площади установили памятник «Павловскому лимону».
Лимон обыкновенный относится к семейству рутовых. Лимон вечнозеленое, многолетнее растение высотой до 5 метров. Встречаются лимоны в возрасте 45 лет. Существуют различные виды и сорта лимона. Ветви с колючками, редко без них. Цветки с нежным ароматом, внутренняя часть лепестков белая, наружная — красновато-фиолетовая. Плод овальный, светло-желтый, с бугорчатой коркой. Цветет в апреле — мае.
Лимоны сами не опадают. Если их не срезать до зимы жёлтыми, то они снова начинают зеленеть весной.
Летом их кожура очень утолщается, осенью она снова желтеет, как бы поспевает вторично. Но двухлетние плоды, несмотря на величину, имеют меньше вкусовых и лечебных качеств, то есть содержат меньше витаминов, кислот. Поэтому покупать толстокожие плоды не стоит, они могут быть «старыми».
В дикорастущем виде лимон не встречается.
Лимон для здоровья
Учёные утверждают, что ни одно растительное средство не может соперничать по своим антисептическим и бактерицидным свойствам с лимоном. И это, действительно, так.
Плоды лимона богаты витамином C, благодаря которому наш организм будет полон жизненной энергией и улучшится обмен веществ в организме. Врачи рекомендуют употреблять лимоны ежедневно. Чай с лимоном – прекрасный тонизирующий напиток. Его смело можно назвать напитком здоровья, ведь он способен избавить от головной боли, хороший напиток для похудения, облегчает болевые ощущения. Чай с лимоном отличное средство подзарядить себя в середине дня и оживить мозговую деятельность. Но не рекомендуется добавлять лимон в кипяток, так как количество полезных веществ уменьшается.
Кожура плодов и листья лимона богаты эфирными маслами. Очень полезно вдыхать аромат эфирного масла лимона. Японские ученые выяснили, что запахи лимона и эвкалипта повышают работоспособность, снимают усталость и сонливость даже у очень уставших и ослабленных людей. Вдыхание эфирного масла лимона поднимает настроение, придает бодрость.
Лимоны используют для лечения ангины, гипертонии. Несколько капель лимонного сока, нанесённые на виски, избавят от мигрени. От простуды помогает тёплое питье из лимонного сока и мёда.
Полоскания раствором лимонного сока может значительно облегчить зубную боль.
Снять усталость в ногах поможет массаж кусочком лимона.
Раздражение и боль от укуса насекомых исчезнет, как только вы смажете лимонным соком место укуса.
Лимон для красоты
Лимон очень часто используют в косметических целях. Полезен он для рук и ногтей.
Ванночки для рук с лимонным соком укрепляют и отбеливают ногти.
Полоскания раствором лимонного сока освежают и дезинфицируют полость рта, надолго убирают неприятный запах изо рта.
Для отбеливания зубов можно добавлять капли лимонного сока в зубную пасту. Отбеливать зубы можно и непосредственно протиранием ломтиком лимона или цедрой, при условии, что эмаль достаточно прочна.
Лимон полезен и для кожи лица. С его помощью можно избавиться от веснушек, пигментных пятен и омолодить кожу лица. Веснушки можно протирать свежим соком лимона, или оставлять на них на несколько минут ломтики лимона.
Чтобы придать блеск потускневшим волосам, их можно ополоснуть водой, в которую добавлен лимонный сок. Если жирные волосы, хорошо добавлять сок лимона в ополаскиватели.
В магазине можно купить мыло с лимонным соком. Можно самим сделать свечи с добавлением лимонных корочек , когда зажжете их, ваша комната, наполнится приятным ароматом.
Лимон в хозяйстве
Лимон - незаменимый помощник в хозяйстве.
Чтобы избавиться от пятна на одежде от фломастера, нужно лимонный сок и мелкую соль нанести на пятно, потереть, а затем постирать одежду.
Многим известен рецепт, как избавиться от запаха рыбы или овощей на руках, на ножах и разделочных досках на кухне. Просто нужно протереть всё долькой лимона.
Чтобы вернуть блеск металлическим кастрюлям, нужно потереть их кожурой с мякотью лимона, а затем ополоснуть водой.
Если у вас растет лимонное дерево, то дома никогда не будет моли. Моль не любит запах, который издает лимон.
Если в вашем доме завелись муравьи, не паникуйте! Смажьте лимонным соком их «любимые места» и муравьи забудут дорогу в ваш дом.
Моя бабушка рассказала, что можно спасти пересоленное блюдо, добавив в него немного лимонного сока. И еда становится не только вкусной, но и полезной. А ещё с лимонным соком, цедрой пекут пироги, кексы, делают вкусные кисели.
Напиток под названием «Лимонад» появился еще в 17 веке. Изначально его изготавливали из лимонной настойки и лимонного сока.
Лимонад – это сладкий, чаще газированный напиток. Кстати, лимонад стал одним из первых напитков, которые начали производить в промышленных масштабах. Причем для приготовления брали не только лимоны, но и другие фрукты, а так же ягоды.
2.1. Анкетирование учащихся
Узнав много полезного о лимоне, мне захотелось поделиться своими знаниями с одноклассниками. Чтобы понять, что знают одноклассники о таком полезном растении и хотят ли узнать больше, я провела анкетирование (Приложение 1).
Результаты анкетирования 20 учащихся представлены в диаграммах (Приложение 2).
Выводы:
- 45% опрошенных употребляют лимоны несколько раз в неделю, 20% - 1-2 раза в месяц, 35% - не любят лимоны вообще.
- 75% опрошенных знают, что лечебными свойствами в большей степени обладают лимоны, чем другие цитрусовые.
- Большинство ребят (85%) знают об полезных свойствах лимона.
- Большая часть ребят хотят узнать об уникальных свойствах лимона (95%).
- Только 55% опрошенных ребят знают, что лимоны можно выращивать дома.
- Опыты с лимоном
Опыт №1. Лимон осветляет чай
Если выдавить в заваренный чай сок из лимона, то цвет чая становится светлее.
Вывод: своим коричневым цветом чай обязан дубильным веществам. В кислой среде они светлеют. Поэтому осветление чая лимонным соком не означает, что он становится менее крепким. Но зато добавление лимона усиливает его питательные и целебные свойства.
Также чай с лимоном способствует защите наших зубов от появления желтоватого оттенка.
Опыт №2. Яблоко и лимон - друзья
Разрежем яблоко пополам, положим его срезами вверх на блюдце ивыдавим немного лимонного сока на одну из половинок. Через несколько часов «чистая» половинка яблока потемнеет, а та, что была «защищена» лимонным соком, останется такой же белой.
- В яблоках есть много очень полезных веществ, в том числе и железо. Конечно, сколько ни ешь яблоки, кусочки привычного для нас железа там не отыщешь, но железо там все-таки есть в виде очень маленьких, не видимых глазу частичек. Когда эти крошечные частички железа соприкасаются с воздухом, точнее, с кислородом воздуха (а именно это и произошло при разрезании яблока), они начинают темнеть. Лимонный сок покрыл срез защитной пленочкой, и кислород не смог добраться до железа.
Если разрезанные яблоки смазать лимонным соком, они будут выглядеть свежими и красивыми и не менее полезными.
Узнаем, как ведет себя лимон при нагревании. Выдавим сок из лимона в чашку, добавим такое же количество воды. Обмакнём ватную палочку в раствор лимонного сока и воды и напишем что-нибудь на бумаге этой спичкой. Когда "чернила" высохнут, нагреем бумагу над включённой настольной лампой. На бумаге проявятся не видимые ранее слова.
- лимонный сок при нагревании образует желтый оттенок на бумаге. Наше «послание» оказалось рассекреченным.
Опыт№4. Лимон надувает воздушный шар
Узнаем, как лимон взаимодействует с пищевой содой. При гашении соды обычно используют уксусную кислоту, значит, сок лимона тоже может быть гасителем соды. Насыпаем соду в графин, выдавливаем туда сок лимона, надеваем шарик на горлышко бутыли, ждем…..шар надувается!
Вывод: при взаимодействии соды и кислоты лимона, образуется газ, который надувает шар.
Опыт №5.
Проведем еще один опыт. Для него нам понадобится графин с водой и лимон. Опустим лимон в воду. Он не тонет. Достанем лимон и очистим его от кожуры. Очищенный лимон легче, однако, когда мы положили его в воду, он утонул!
Вывод: В кожуре есть множество пузырьков с воздухом. Именно они держат лимон на плаву.
Опыт №6. Лимон-пятновыводитель
Попробуем вывести лимоном пятно на ткани от фломастеров. Мы смешали лимонный сок и соль и нанесли смесь на загрязненное место. Затем потерли пятно и выстирали одежду. И, действительно, пятна не стало.
Но, используя лимонный сок для выведения пятен, помните, что это кислота, а поэтому нужно быть осторожными с цветными тканями.
Вывод: лимон может помогать выводить пятна с одежды без применения химических веществ.
Вывод: Проведенные нами опыты доказывают, что лимон обладает не только полезными, но и загадочными свойствами.
Ни одно растение не может соперничать по своим целебным свойствам и волшебной силой с лимоном, который может надувать воздушные шары, выводить пятна с одежды. «Невидимые чернила» из лимона можно использовать в игре.
- Особенности выращивания лимона в домашних условиях
Меня заинтересовал вопрос, можно ли вырастить лимон в домашних условиях.
В горшочках с подготовленной почвой мы с мамой посадили зернышки, только что вытащенные из лимона, присыпали землей, утрамбовали землю, затем полили её отстоявшейся водой комнатной температуры. Горшочки поставили поближе к окну и стали ждать, когда появятся листочки у нашего лимончика. Когда земля становилась сухой, мы её поливали.
Дальше я буду исследовать, как вырастить лимон в домашних условиях и как правильно за ним ухаживать.
Исследуя уникальные свойства лимона, я научилась работать с различными источниками информации, познакомилась с историей появления лимона в нашей стране.
Узнав о необыкновенных свойствах лимона, мы с мамой провели опыты и доказали, что лимон – интересное растение и может быть очень полезен для людей в разных ситуациях.
Итак:
1. Опытным путем мы подтвердили выдвинутую нами гипотезу, что лимон не только полезен для здоровья, но имеет необычные свойства при взаимодействии с другими веществами.
2. Необходимо обязательно включать лимон или лимонный сок в ежедневный рацион, что положительно влияет на здоровье человека, благодаря огромному количеству полезных свойств.
Следующая загадка
Этот фрукт, ну очень кислый,
Глаз прищурив, зубки стиснув,
Проглотить хотим скорее,
Но зато с ним чай вкуснее.
Витаминка в нем живет,
Буквой "Ц" себя зовет.
Как зовут же этот фрукт?
Отгадай - ка, милый друг.
Без сомненья назовем,
Это желтенький лимон!
Кружечка горячего крепкого черного чая с долькой ароматного лимона. Что может быть приятнее промозглой осенью или холодной зимой? А кто в детстве не любил лимоны с сахаром? Лимон — это вкусно и невероятно полезно, он обладает освежающим вкусом, а аромат этого цитруса способен улучшить настроение, придать бодрости. Всем знаком этот ярко-желтый фрукт с кислым вкусом. С давних пор люди знали о пользе лимона.
Сегодня этот ароматный плод используется буквально везде – в бытовых целях, в косметике и парфюмерии, витаминах и всевозможных пищевых добавках.
Лимон занимает особое место среди средств «зеленой аптеки», которые можно использовать как для профилактики, так и для лечения многих заболеваний.
Знания о полезных свойствах лимона очень актуальны сегодня. Они помогут сэкономить время и деньги, а также принесут большую пользу вашему здоровью.
Объект исследования: лимон
Предмет исследования: химические свойства лимона.
Цель: Познакомиться с ролью лимона в жизни человека, выделить его достоинства и уникальные свойства.
Задачи исследования:
Изучить научную литературу о положительном влиянии лимона на организм человека.
Исследовать изменение свойств лимонной кислоты в щелочной среде.
Проверить использование лимона как пятновыводителя.
Выявить изменения органического вещества, входящего в состав лимона, под действием огня.
Изготовить модель вулкана, используя химические свойства лимона.
Происхождение и распространение лимона
Родиной этого настолько привычного нам растения являются Индия, Китай и тропические острова Тихого океана. К настоящему времени в диком виде лимон нигде не сохранился. Это обстоятельство дало ученым право выдвинуть версию о том, что лимон является гибридом растений, который возник в природе по случайности и теперь развивается как отдельный вид [8].
В России из-за холодного климата лимон никогда не имел производственного значения. В нашей стране лимон получил популярность как комнатная культура.
Лимонные деревья плодовиты, приносят спелые плоды практически круглый год. Лимонные деревца — прекрасные комнатные декоративные растения. Они быстро растут, цветут и плодоносят круглый год. Цветущее деревце лимона наполняет комнату нежным тонким ароматом. Лимоны обладают бактерицидными свойствами, их фитонциды убивают вредные бактерии [3]. Созревший плод может оставаться на растении до двух лет, меняя окраску на зеленую, а затем снова становится желтым.
Биологическое описание лимона
Лимон относится к цитрусовым растениям. Он является гибридом между цитроном и лаймом. Его ближайшие родственники - апельсин, мандарин, помело, грейпфрут, цитрон, лайм [8].
Как растение лимон представляет собой вечнозеленое дерево, достигающее в высоту 5-8 м. Оно имеет раскидистую или пирамидальную крону. Живет недолго - в среднем 40-50 лет.
Листья лимона очень ароматные. Цветки лимона источают тонкий и нежный аромат. В Северном полушарии лимон цветет весной.
1.3. Состав лимона и его полезные свойства
В лимоне обилие лимонной кислоты, минеральных солей и витаминов. Следовательно, употребление этого цитруса в пищу весьма полезно и крайне важно для человеческого организма. Наличие в этом фрукте лимонной кислоты – это один из главных факторов, обуславливающих целебные свойства лимона. Но не нужно думать, что в этом цитрусе имеется лишь вода и лимонная кислота, также в плодовой мякоти имеется яблочная кислота. Но этой органической кислоты во фрукте существенно меньше, чем лимонной.
В составе лимона присутствуют множество витаминов, благотворно влияющих на организм человека. Из всего витаминного ряда, прежде всего, стоит выделить витамин C, участвующий в питании тканей и способствующий нормализации обмена веществ. Не менее важны для человеческого организма и другие витамины, которые содержатся в этом цитрусе: витамины A, B, B1, B2, E, D и витамин P. Кстати, витамин P, более известный под названием цитрин, характерен только для цитрусовых. В плодах лимонного дерева имеются и минеральные элементы. Солей калия в этом фрукте больше всего. Кроме того, в цитрусе присутствуют железо, сера, фосфор, марганец, магний, кобальт, натрий и прочие минералы.
Благодаря своим полезным свойствам лимон можно встретить в каждом доме. Его добавляют в чай, из него делают сок, настойки и маски. Лимон относится к числу тех редких фруктов, которые можно употреблять как сами по себе, так и в сочетании с различными напитками и блюдами. Чем полезен лимон и почему его так хвалят?
Польза лимона заключается в огромном количестве полезных веществ и минералов, входящих в его состав. Благодаря этим веществам лимон способен оказывать на человеческий организм антисептическое и бактерицидное действие. Также лимон известен как превосходнейший антисептик. Лимон — чрезвычайно витаминное и противопростудное средство, он укрепляет иммунитет, тонизирует, снижает холестерин, улучшает пищеварение, возбуждает аппетит. Это прекрасный антисептик, превосходное средство лечения разнообразных проблем кожи.
Положительное влияние лимона на организм человека
Ешьте лимоны и вы забудете, что такое усталость и тоскливое настроение. Если вам все время не хватает свободного времени — поможет лимон, он сократит количество ночного сна, причем вы будете высыпаться, а утро встретите не только бодрыми, но и радостными, у вас пропадет желание что-то перекусывать в перерывах между основной едой, вы будете чувствовать сытость, хотя ваш рацион уменьшится. Для лечения используют все, что есть в плодах лимона: сок, кожуру, а также эфирное масло, получаемое из внешней части свежего околоплодника. Для производства 1 кг эфирного масла требуется около 3000 лимонов [1]. Мякоть плодов используют для получения лимонной кислоты.
Лимон — чудесный фрукт, убивающий вирусы. Сок свеклы и лимона — первые средства в борьбе с вирусными болезнями.
Лимон оказывает угнетающее влияние на развитие вирусов гриппа.
Лимон — прекрасное бактерицидное средство, он может уничтожить до двадцати различных бактерий. Чтобы лимон стал более действенным лекарством против гриппа, его надо класть в чай из шалфея, мяты, хвоща, подорожника. Такая смесь помогает поддерживать содержание кальция в организме на нужном уровне, а кальций — помощник в борьбе с лихорадкой [7].
2. Практическая работа
Мы разлили крепкий чай одинаково в два стакана и положили в один из них дольку лимона. Цвет чая в этом стакане изменился на более светлый. Почему? Неужели чай стал менее крепким?
Научное обоснование результата:
Вещества, которые содержатся в лимоне, являются индикаторами, то есть они меняют свою окраску в зависимости от кислотности среды: в кислой среде они светлеют, а в щелочной - темнеют.
Поэтому осветление чая не означает, что он становится менее крепким. Но зато добавление лимона усиливает его питательные и целебные свойства.
Поскольку чай под действием лимона светлеет, у нас возникла идея использовать лимон как пятновыводитель.
Мы нарисовали фломастером черту на ткани и с помощью сока лимона его обесцветили.
Научное обоснование результата:
Лимонная кислота при взаимодействии с веществами, входящими в состав чернил фломастера, образует очень прочные бесцветные комплексы, хорошо растворимые в воде, поэтому лимон можно использовать как пятновыводитель.
«Засекреченное послание»
Из истории мы узнали, что в прошлом многие люди, за которыми вели слежку (например, революционеры или представители тайных обществ) использовали «волшебные чернила», которые не оставляли следа на бумаге. Получив такое послание, нужно было его нагреть над пламенем и буквы на бумаге проступали. Для такой тайной переписки чаще всего использовали молоко. А можно ли для тайного послания пользоваться соком лимона? Это мы и решили проверить.
Мы выжали сок из 1 лимона, написали послание и подождали, пока сок подсохнет. Никаких видимых следов на бумаге не осталось.
Затем мы стали нагревать бумагу над пламенем свечи. От воздействия огня лимонный сок потемнел и буквы стали видимыми!
Научное обоснование результата:
Лимонный сок - органическое вещество. Под действием огня органические вещества темнеют. Это происходит от того, что углерод, входящий в их состав, от высокой температуры высвобождается.
Мы решили сделать интересный опыт в домашних условиях: создание своего вулкана. Для этого слепили из пластилина гору, в центр которой поместили небольшую емкость, взяли лимонный сок и соду, благодаря которым и наступит нужная реакция. В нашу емкость выложили примерно две чайных ложки соды и медленно стали заливать лимонный сок. Сода с этой жидкостью вступили в реакцию, и мы увидели подобие вулкана. Опыт получился красочным, особенно понравилась та часть, когда из жерла сверху поползла образовавшаяся пена.
Научное обоснование результата:
Сода имеет щелочную структуру, лимон – соответственно кислую. Щелочь и кислота вместе дают нейтральную реакцию. При их взаимодействии получим углекислый газ и воду.
Выводы исследования.
Выполнив исследовательскую работу о лимоне, мы узнали много нового и интересного о химических свойствах лимона. Лимон обладает не только профилактическими свойствами для организма человека, но и рядом других полезных достоинств, и особенностей. Подтверждением этого является целая серия опытов, наглядно демонстрирующая, что лимон, благодаря его химическому составу, можно использовать как «осветлитель», «пятновыводитель», «волшебные тайные чернила», и даже сделать вулкан. Эти свойства можно использовать в самых разных сферах жизни, даже в космосе. Лимонный сок помогает космонавтам избежать авитаминоза.
Лимон можно по праву назвать уникальным.
Поставленные цели и задачи исследования выполнены.
Используемая литература:
1. «Ароматерапия. Профилактика и лечение заболеваний ароматами» Ж.Вальнэ.
2. «Занимательные, безопасные и простые химические опыты» Шкурко Д.И.
3. «Иммунитет: укрепление защитных сил организма» Казьмин В. Д.
4. «Лимон - природный целитель» Перельман Я.И.
5. «Книга Занимательные задачи и опыты» Куликова В.Н.
6. "Развивающие пособия для детей дошкольного и младшего школьного возраста" Н.М. Зубкова
7. «Энциклопедия народной медицины». Ужегов Г.Н
8. Энциклопедия «Я познаю мир», М. А. Торопова
2. Лимон : описание , состав и польза ./ zdips . ru › zdorovoe - pitanie / frukty … yagody …415- limon …
Читайте также: